3．下列食物中，不能為人體供能的是（　�。�
A．牛奶B．蔬菜C．肥肉D．饅頭

分析 食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．

解答 解：糖類、蛋白質(zhì)、脂肪三類有機(jī)物既是構(gòu)成細(xì)胞的成分，又能為生命活動(dòng)提供能量；糖類是人體生命活動(dòng)的主要功能物質(zhì)，脂肪是人體內(nèi)的儲(chǔ)備能源物質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，是建造和修復(fù)身體的重要原料．維生素既不構(gòu)成細(xì)胞也不為人體生命活動(dòng)提供能量，但對(duì)人體的生命活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用．水和無機(jī)鹽都是構(gòu)成細(xì)胞的成分，但都不能為人體提供能量．
牛奶、肥肉主要提供脂肪、蛋白質(zhì)，饅頭提供糖類，都能能為人體供能，而蔬菜主要含維生素，不能為人體生命活動(dòng)提供能量．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 本題考查學(xué)生對(duì)人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)知識(shí)點(diǎn)的理解．是基礎(chǔ)題，難度較�。�

練習(xí)冊(cè)系列答案
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（1）實(shí)驗(yàn)中，1號(hào)試管的作用是對(duì)照．
（2）2支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號(hào)試管變藍(lán)；2號(hào)試管不變藍(lán)．
（3）如圖燒杯中的1號(hào)、2號(hào)試管適宜放置在37℃的溫水中，效果最好．
（4）該實(shí)驗(yàn)證明：唾液淀粉酶對(duì)淀粉有消化作用．

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