Question

16．下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不經(jīng)過(guò)消化即可被人體吸收的是（　�。�

• A． 維生素
• B． 淀粉
• C． 脂肪
• D． 蛋白質(zhì)

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．食物中含有的維生素、水和無(wú)機(jī)鹽等小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用．

解答 解：A、維生素屬于小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)人體可以直接吸收利用，A符合題意；
B、淀粉屬于大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的葡萄糖才能吸收，B不符合題意；
C、脂肪屬于大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的甘油和脂肪酸才能吸收，C不符合題意；
D、蛋白質(zhì)屬于大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是不溶于水的，必須在消化道內(nèi)變成小分子的能溶于水的氨基酸才能吸收，D不符合題意．
故選：A

點(diǎn)評(píng) 解決此題關(guān)鍵是知道淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪是大分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，需要在消化道內(nèi)在各種消化液的參與下被分解為小分子的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)后人體才能吸收．