9．制作饅頭和酸奶時需要的微生物分別是（　　）
A．乳酸菌、酵母菌B．黃色短桿菌、酵母菌
C．甲烷菌、乳酸菌D．酵母菌、乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸菜要用乳酸菌等．

解答 解：酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，可見D正確．
故選：D

點評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源：2017屆廣東省揭陽市九年級上第一次月考生物卷（解析版） 題型：選擇題

用顯微鏡觀察時，要將偏左上方的物像移到視野的中間，應(yīng)往哪個方向移動玻片？（ ）

A．右下方 B．左上方 C．左下方 D．右上方

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2016-2017學(xué)年山東省威海市文登區(qū)七年級上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

位于消化道外的消化腺有（ ）

A．唾液腺、肝臟、胰腺 B．腸腺、胰腺、胃腺

C．唾液腺、胃腺、肝臟 D．肝臟、胰腺、腸腺

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2016-2017學(xué)年山東省威海市文登區(qū)七年級上期中生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列哺乳動物與人類親緣關(guān)系最密切的是（ ）

A．獼猴 B．長臂猿 C．恒河猴 D．大葉猴

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．美國科學(xué)家米勒等人所做的化學(xué)進(jìn)化模擬實驗，支持了生命起源過程的（　�。╇A段．
A．有機(jī)大分子→獨(dú)立體系B．有機(jī)小分子→有機(jī)大分子
C．無機(jī)物→有機(jī)小分子D．獨(dú)立體系→原始生命

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源：2016-2017學(xué)年山東省威海市文登區(qū)八年級上期中生物試卷（解析版） 題型：填空題

根據(jù)魚的結(jié)構(gòu)，回答下面問題。

（1）魚的呼吸器官是 ；魚的鰓絲鮮紅色是因為里面有大量 ，適于氣體交換。

（2）流出魚體與進(jìn)入魚體的水相比，溶解的氣體成分會有什么變化

（3）魚離開水后，很快就會死亡，主要原因

（4）鯽魚主要靠 產(chǎn)生前進(jìn)的動力。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

20．某學(xué)校的幾位同學(xué)對生物學(xué)知識非常有興趣，經(jīng)常做一些生物學(xué)小實驗，這次他們用大豆種子做了如下實驗（一）實驗過程：
（1）取三個無色透明的玻璃杯，分別標(biāo)記為A、B、C，在每個杯底鋪等量適量餐巾紙，之后分別加入等量適量的水．
（2）取30粒大豆種子，隨機(jī)平均分3份，分別放入A、B、C杯底的餐巾紙上．
（3）將三個杯子杯口密封好．其中C杯內(nèi)用注射器抽干氣體后再密封，B杯密封后用不透光的黑布全部罩住，A杯不作處理．如圖甲所示．
（4）將圖甲所示的三個裝置同時置于溫暖的、有光照的環(huán)境中放置一段時間．

（二）實驗結(jié)果：一段時間后，A、B兩杯內(nèi)的種子多數(shù)萌發(fā)，C杯內(nèi)種子沒有萌發(fā)．
請回答問題：
（1）如果幾位同學(xué)的設(shè)計思路是把A、B作為對照實驗，由此可以推斷他們最初所做的假設(shè)是：“大豆種子的萌發(fā)需要光”．
（2）A、B、C中，除了A與B外，能夠作為對照實驗的還有A與C．
（3）如果A、B、C中各放一粒種子可以嗎？為什么？
不可以，會有偶然性使實驗結(jié)論不準(zhǔn)確．
（4）萌發(fā)后的大豆種子繼續(xù)發(fā)育形成了幼苗（如圖乙）．請寫出圖乙中①③各部位分別來自大豆胚的哪兩部分胚芽、胚根．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．將下列動物的行為實例與其相應(yīng)的行為類別用線連起來．

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

16．某同學(xué)在探究種子萌發(fā)的外界環(huán)境條件時，設(shè)計了如下實驗：
1234
處理方式灑少量清水，使餐巾紙濕潤，擰緊瓶蓋不灑水，擰緊瓶蓋倒入較多的清水，使種子淹沒，擰緊瓶蓋灑少量清水，使餐巾紙濕潤，擰緊瓶蓋
放置環(huán)境25℃，有光25℃，有光A4℃，有光
實驗結(jié)果種子萌發(fā)種子不萌發(fā)種子不萌發(fā)種子不萌發(fā)
（1）1號瓶和2號瓶的對比結(jié)果說明適量的水分是種子萌發(fā)所必需的外界條件．
（2）表格中A處設(shè)置的環(huán)境條件是：25℃、有光．
（3）如果該同學(xué)要探究大豆種子的萌發(fā)是否需要光，還需要設(shè)置5號瓶，5號瓶應(yīng)放置在無光的環(huán)境中，其他條件與1號瓶相同．

查看答案和解析>>

同步練習(xí)冊答案