7．用來制作面包的微生物是（　　）
A．乳酸桿菌B．霉菌C．醋酸桿菌D．酵母菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品、藥品等的制作和生產(chǎn)中具有重要的作用，如做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
故選：D．

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．植物和動物共有的特征是（　�。�
A．光合作用B．排出體內(nèi)的廢物C．捕食D．向光性

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

14．下列關于細胞分裂的描述中，錯誤的是（　�。�
A．細胞分裂是指一個細胞分成兩個細胞的過程
B．植物體內(nèi)所有細胞都有分裂能力
C．細胞分裂的過程會出現(xiàn)染色體等結(jié)構(gòu)
D．細胞分裂時染色體平均分成兩等份

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．以下是各種微生物，看圖回答問題：（填寫序號）

（1）A與B、C在細胞結(jié)構(gòu)上的主要區(qū)別是：A無成形的細胞核．
（2）圖中屬于無細胞結(jié)構(gòu)微生物的是D．
（3）圖中進行孢子生殖的是B、C，C常常進行出芽生殖．
（4）制作葡萄酒時，可以利用圖中微生物C（填生物名稱）進行發(fā)酵．
（5）D的營養(yǎng)方式是寄生．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

2．下列屬于軟體動物的是（　�。�
A．河蚌B．家鴿C．家兔D．蚯蚓

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

12．屬于特異性免疫的是（　�。�
A．溶菌酶的殺菌作用B．皮膚的屏障作用
C．白細胞的吞噬作用D．給易感人群預防接種

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

19．生物體細胞內(nèi)分解有機物并釋放能量的主要場所是線粒體．√（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

16．一棵小草的結(jié)構(gòu)和功能的基本單位是 細胞．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．美國學者米勒模擬原始地球的條件和大氣成分，在一個密閉的裝置中合成了多種氨基酸．據(jù)此實驗可推測，地球上最早的生命起源于（　�。�
A．巖石層B．火山周圍C．原始大氣D．原始海洋

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