Question

下表是某同學(xué)設(shè)計的一個探究饅頭在口腔中的變化的實驗．據(jù)此回答：

試管	加入清水	加入唾液	振蕩均勻	溫度	冷卻后加碘
1	0	2毫升	√	37℃	2滴
2	2毫升	0	√	37℃	2滴

（1）為什么要放入37℃溫水中______．
（2）實驗的現(xiàn)象是（顏色變化）：______．
（3）實驗結(jié)論是：______．

Answer 1

（1）消化酶發(fā)揮作用的最適溫度是人體內(nèi)的溫度，因此實驗中要將試管放入37℃溫水中，37℃時消化酶的活性最強，利于消化酶發(fā)揮作用．
（2）1號所用的實驗材料是唾液，唾液中的淀粉酶能充分消化淀粉，將淀粉全部轉(zhuǎn)化成麥芽糖；因此，滴加碘液后，不變藍；2號所用的實驗材料是清水，攪拌，清水中不含淀粉酶，不能消化淀粉；因此，滴加碘液后，會變藍．
（3）實驗結(jié)論是：唾液淀粉酶能消化淀粉．
故答案為：
（1）37℃時消化酶的活性最強，利于消化酶發(fā)揮作用
（2）1號試管加碘液后不變藍，2號試管加碘液后變藍
（3）唾液淀粉酶能消化淀粉