Question

（7分）下圖是探究饅頭在口腔中的變化實驗，其中的A、B、C、D表示四個實驗步驟。請根據(jù)實驗回答下列問題。

（1）描述D步驟加碘液后的實驗現(xiàn)象：1號試管            ；2號試管              ；

（2）饅頭在口腔中變甜與       號試管的變化相似，即口腔中的            能使部分淀粉轉(zhuǎn)變成麥芽糖。

（3）B步驟中的“攪拌”相當(dāng)于口腔中                       的作用。

（4）如再要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，請完善下列需要更改的設(shè)計方案。

①將B步驟的兩支試管滴加等量的            ；②將C步驟中的一支試管放在37℃的溫水中，另一支試管放在               中。

 

Answer 1

【答案】

（1）變藍 不變藍   （2） 2   唾液淀粉酶    （3）舌和牙齒 

（4）唾液   ②0℃的冰水(或80℃左右的熱水，溫度要過高或過低)

【解析】1號試管加的清水，淀粉沒有發(fā)生變化，所以滴加碘液會變藍，2號試管加的唾液，唾液能夠消化淀粉，所以滴加碘液不會變藍，饅頭在口腔中變甜的原因是因為唾液淀粉酶的作用，使得淀粉初步消化成了麥芽糖，口腔中能夠攪拌食物的是舌的攪拌和牙齒的咀嚼，要探究“溫度對唾液消化淀粉是否有影響”，那么實驗的變量是溫度，其余條件都相同，一支試管放在與口腔相宜的37℃的溫水中，另一支試管放在0℃的冰水(或80℃左右的熱水，溫度要過高或過低)。