B 分析:本題考查種子的結構及萌發(fā)的知識,雙子葉種子的子葉和單子葉種子的胚乳是儲存養(yǎng)料的結構,單子葉植物的子葉在種子萌發(fā)時,把胚乳中的營養(yǎng)物質(zhì)輸送給胚. 解答:水稻種子萌發(fā)時,把胚乳中的營養(yǎng)物質(zhì)輸送給胚的結構是子葉,子葉有將胚乳的營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)運給胚的作用.詳細來說,營養(yǎng)物質(zhì)與無機鹽溶于水,被子葉轉(zhuǎn)運. 故選B. 點評:有關種子的結構及發(fā)育情況可結合圖示對比記憶,掌握植物種子萌發(fā)的過程.