5．長(zhǎng)期保存香菇、木耳的一般方法是（　�。�
A．滲透保存法B．脫水法C．巴氏消毒法D．腌制法

分析 因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．

解答 解：香菇、木耳是利用人工方法脫水，減少香菇、木耳內(nèi)的水分，從而抑制細(xì)菌真菌的生長(zhǎng)繁殖來(lái)延長(zhǎng)保質(zhì)期的，因此，長(zhǎng)期保存香菇、木耳的一般方法是脫水法．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握常見(jiàn)的食品保存的方法及原理．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：實(shí)驗(yàn)探究題

15．某校生物興趣小組，為了探究菜豆種子萌發(fā)的條件，設(shè)計(jì)了如下實(shí)驗(yàn)：
步驟一：取四個(gè)廣口瓶編號(hào)1～4號(hào)，每一瓶中放6層餐巾紙，每一瓶中放入10粒大豆種子于餐巾紙上．
步驟二：將1～4號(hào)瓶做了如下不同的處理，5天后取出觀察到如下實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象．
　　　　　　1234
處理方法10粒種子，不加水10粒種子，加水到種子高度一半10粒種子，加水淹沒(méi)種子10粒種子，加水至種子高度一半
25℃25℃25℃5℃
實(shí)驗(yàn)結(jié)果不萌發(fā)萌發(fā)不萌發(fā)不萌發(fā)
請(qǐng)回答問(wèn)題：
（1）3號(hào)和4號(hào)能否構(gòu)成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)？不能．在本實(shí)驗(yàn)中，要判斷哪幾號(hào)瓶能形成一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，必須考慮兩個(gè)條件，一是變量必須唯一，二是對(duì)照組必須滿足種子萌發(fā)的全部環(huán)境條件．
（2）1號(hào)和2號(hào)瓶的結(jié)果說(shuō)明：水分是種子萌發(fā)必需的外界條件．
（3）如果該同學(xué)要研究種子的萌發(fā)是否需要光，還需要設(shè)置5號(hào)瓶，5號(hào)瓶應(yīng)放在無(wú)光的環(huán)境，其他條件與2號(hào)瓶相同．
（4）菜豆種子萌發(fā)時(shí)，所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)由子葉供給，菜豆種子的胚是由受精卵發(fā)育而成，胚中的胚芽將來(lái)會(huì)發(fā)育成幼苗的莖和葉．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．某人因地震受傷大量失血，需要輸血，已知其血型為AB型，可輸入下列哪種血型的血（　�。�
A．O型B．AB型C．B型D．A型

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．導(dǎo)管、篩管貫穿植物體，都有運(yùn)輸作用．有機(jī)物在植物體內(nèi)的運(yùn)輸途徑是（　�。�
A．在篩管中，沿“葉→莖→根”運(yùn)輸B．在篩管中，沿“根→莖→葉”運(yùn)輸
C．在導(dǎo)管中，沿“葉→莖→根”運(yùn)輸D．在導(dǎo)管中，沿“根→莖→葉”運(yùn)輸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．兩棲動(dòng)物是指（　�。�
A．幼體在水中生活，用鰓呼吸；成體大多生活在陸地上，也能生活在水中，用肺呼吸
B．幼體在水中生活，成體只能生活在陸地上
C．有時(shí)在水中生活，有時(shí)在陸地上生活
D．既能生活在水中，又能生活在陸地上

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．為適應(yīng)陸地相對(duì)干燥的環(huán)境，昆蟲體表具有防止體內(nèi)水分散失的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．翅B．外骨骼C．氣管D．足

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．請(qǐng)根據(jù)如表回答下列問(wèn)題．
無(wú)機(jī)鹽的種類食物來(lái)源
含鈣的無(wú)機(jī)鹽A類：奶類、綠葉蔬菜、豆類、蝦皮等
含磷的無(wú)機(jī)鹽B類：瘦肉、魚、奶類、蛋類、豆類等
含鐵的無(wú)機(jī)鹽C類：血液、肝臟、瘦肉、魚、奶類等
含碘的無(wú)機(jī)鹽D類：海帶、紫菜、蝦、海鹽等
（1）某人患骨質(zhì)疏松癥，應(yīng)多吃A類食物．
（2）貧血患者除了多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物外，還應(yīng)多吃C類食物．
（3）患大脖子病的人常吃海帶、紫菜可使癥狀得到緩解，因?yàn)檫@些食物提供了碘．
（4）奶類食物營(yíng)養(yǎng)豐富，除富含多種無(wú)機(jī)鹽外，還含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪 三類供能有機(jī)物．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．閱讀材料，回答問(wèn)題：
近年來(lái)，針對(duì)一些學(xué)校重學(xué)習(xí)輕健康，初三學(xué)生肥胖增多和體質(zhì)下降等現(xiàn)象，我省在中考增加了體育測(cè)試，項(xiàng)目包括跑步、跳遠(yuǎn)、引體向上或仰臥起坐等．體育加試讓更多的學(xué)生走向操場(chǎng)、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，強(qiáng)健體魄，對(duì)增強(qiáng)學(xué)生體質(zhì)有顯著的效果．
（1）通過(guò)心率可以衡量心臟健康狀況．某同學(xué)跑完步后測(cè)得自已心臟20秒鐘跳了30次，則他的心率是90次/分．
（2）青春期生長(zhǎng)發(fā)育迅速，新陳代謝旺盛，每天應(yīng)補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)．
（3）跑步前站在起跑線上的同學(xué)聽(tīng)到發(fā)令槍響就起跑，這屬于條件反射．跑步時(shí)呼吸加促，排出更多二氧化碳，這屬于人體的排泄途徑．
（4）引體向上項(xiàng)目可以鍛煉手臂上以肱二頭肌為主的屈肌肌群．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

16．父本的基因組成是Dd，母本的基因組成是DD，后代不可能出現(xiàn)的基因組成是（　�。�
A．DDB．ddC．DdD．都不可能出現(xiàn)

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