5．做饅頭和面包都需要的菌類是（　�。�
A．青霉B．曲霉C．酵母菌D．乳酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，如蒸饅頭、做面包、釀制啤酒等要用到酵母菌．

解答 解：A、青霉發(fā)酵能提取青霉素．
B、制醬油要用到曲霉．
C、蒸饅頭、做面包要用到酵母菌，母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔．
D、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸．
故選：C

點(diǎn)評(píng) 熟練掌握制饅頭和面包的原理，同時(shí)也要注意其它的發(fā)酵產(chǎn)品的知識(shí)，把所學(xué)的知識(shí)應(yīng)用于我們實(shí)際的生產(chǎn)和生活中．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．人們吃食物，淀粉最終在消化系統(tǒng)中的哪個(gè)器宮進(jìn)行消化（　�。�
A．口腔B．食管C．胃D．小腸

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

19．下列箭頭表示能量、物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，其中正確的是（　�。�
A．①②③B．②③C．②③④D．③④

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

13．下列關(guān)于草履蟲的敘述中，錯(cuò)誤的是（　　）
A．具有細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和細(xì)胞核B．利用纖毛進(jìn)行運(yùn)動(dòng)和攝食
C．能夠趨利避害，適應(yīng)外界環(huán)境D．對(duì)污水有一定的凈化作用

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．蒸騰作用對(duì)自然界的意義一般不包括有（　　）
A．提高了空氣濕度，增加了降雨量B．降低了植物體的溫度
C．調(diào)節(jié)了氣候D．維持了大氣中氣體的相對(duì)穩(wěn)定

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

10．某小組將調(diào)查到的生物進(jìn)行分類，他們將鯨、水草、荷花等歸為一類，而將松、牛、麻雀等歸為一類．他們的分類標(biāo)準(zhǔn)是（　　）
A．按照生物的生活環(huán)境B．按照生物的用途
C．按照生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)D．按照生物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

17．如圖分別是中華絨螯蟹、家鴿、蝗蟲、揚(yáng)子鱷、家兔五種動(dòng)物．請(qǐng)利用所學(xué)知識(shí)分析回答問題：
（1）根據(jù)體內(nèi)有無(wú)脊柱將上述動(dòng)物分成兩組，與E同組的動(dòng)物有B、D（用字母表示）；在生物的分類上，上述五種動(dòng)物所屬最大的共同單位是界．
（2）C是一種農(nóng)業(yè)害蟲，它的體表有外骨骼，可以起保護(hù)和支持作用，它有發(fā)達(dá)的運(yùn)動(dòng)器官，包括三對(duì)足，兩對(duì)翅．
（3）B有很多與其飛行生活相適應(yīng)的特征，如前肢變成翼．
（4）A的呼吸器官是鰓；D的呼吸器官是肺．
（5）上述類群中屬于無(wú)脊椎動(dòng)物的是A、C，屬于恒溫動(dòng)物的有B、E．（填字母）．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

14．請(qǐng)閱讀以下材料并回答問題：
2014年11月21日，古巴醫(yī)生Felix Barez在塞拉利昂治療埃博拉病人是被感染．成為拉美國(guó)家的第一例埃博拉病毒感染者，埃博拉是由一種埃博拉病毒感染引起的，感染這種惡性傳染病的患者，會(huì)出現(xiàn)高燒、肌肉疼痛、全身無(wú)力、器官衰竭等癥狀，死亡率有時(shí)高達(dá)90%．
（1）從侵染細(xì)胞的不同的上看，埃博拉病毒屬于動(dòng)物病毒；該病毒結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，僅由蛋白質(zhì)外殼和遺傳物質(zhì)組成．
（2）埃博拉病毒必須寄生在其他生物的活細(xì)胞內(nèi)才能生活和繁殖，它是靠自己的遺傳物質(zhì)中的核酸，利用細(xì)胞內(nèi)的物質(zhì)，制造出新的病毒．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

15．下列現(xiàn)象中，屬于不可遺傳變異的是（　�。�
A．在缺乏氧氣的情況下，紅細(xì)胞的外形變成鐮刀狀
B．同卵雙生的姐妹，妹妹生活在農(nóng)村，膚色較黑
C．易倒伏小麥后代中產(chǎn)生抗倒伏新品種
D．通過輻射誘變的方法培育出產(chǎn)量高、含油量也高的大豆新品種

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同步練習(xí)冊(cè)答案