Question

19．青少年正處于旺盛生長(zhǎng)發(fā)育期，需要適量的蛋白質(zhì)滿(mǎn)足骨骼、肌肉等生長(zhǎng)發(fā)育．下列食品中能滿(mǎn)足這一要求的是（　　）

• A．
• B．
• C．
• D．

Answer 1

分析 食物中含有六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，人體的生長(zhǎng)發(fā)育、組織的更新等都離不開(kāi)蛋白質(zhì)，兒童和青少年正處于生長(zhǎng)發(fā)育的時(shí)期，建議應(yīng)適當(dāng)多吃一些含蛋白質(zhì)、鈣豐富的食物．此外，蛋白質(zhì)還能被分解，為人體的生理活動(dòng)提供能量．

解答 解：A、瘦肉、蛋、奶以及豆制品中含豐富的蛋白質(zhì)，符合題意．
B、植物油含較多的脂肪，不符合題意．
C、饅頭等食物中含較多的淀粉，不符合題意．
D、新鮮蔬菜和水果中富含維生素和部分無(wú)機(jī)鹽．不符合題意．
故選：A．

點(diǎn)評(píng) 掌握食物含有的六大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，了解不同的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在不同食物中的含量，結(jié)合題意解答．