Question

15．請觀察如圖，回答問題
（1）A、B、C三支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B和C中各加入2毫升唾液，再向C中滴入稀碘液，C試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)．
（2）將三支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中欲熱十分鐘，C試管的變化是藍(lán)色褪去（藍(lán)色消失）．
（3）水浴十分鐘后，向A、B試管中滴加2滴碘液，A試管的變化是變藍(lán)，B試管內(nèi)的現(xiàn)象是不變藍(lán)．設(shè)置A試管的目的是與B試管對照．
（4）根據(jù)本實(shí)驗(yàn)，你得出的結(jié)論是唾液能消化淀粉．

Answer 1

分析 （1）對照實(shí)驗(yàn)：在探究某種條件對研究對象的影響時(shí)，對研究對象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)．根據(jù)變量設(shè)置一組對照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說服力．一般來說，對實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍(lán)色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗(yàn)證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機(jī)催化劑要高 三、酶有個(gè)最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）“A、B、C三支試管中分別加入淀粉糊2毫升，再向A中加入2毫升清水，向B和C中各加入2毫升唾液，再向C中滴入稀碘液”，淀粉遇碘變藍(lán)色，因此C試管中出現(xiàn)的現(xiàn)象是變藍(lán)．
（2）“將三支試管震蕩后，放入盛有37℃溫水的燒杯中預(yù)熱十分鐘”，C試管中唾液淀粉酶將淀粉糊中的淀粉全部分解成麥芽糖，麥芽糖遇碘液不變藍(lán)色，因此C試管的變化是藍(lán)色褪去（藍(lán)色消失）．
（3）A試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍(lán)；B試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍(lán)．所以“水浴十分鐘后，向A、B試管中滴加2滴碘液”，A試管的變化是變藍(lán)，B試管內(nèi)的現(xiàn)象是不變藍(lán)．設(shè)置A試管的目的是與B試管對照．
（4）根據(jù)本實(shí)驗(yàn)，得出的結(jié)論是唾液能消化淀粉．
故答案為：（1）變藍(lán)   
（2）藍(lán)色褪去（藍(lán)色消失）   
（3）變藍(lán)；不變藍(lán)；對照
（4）唾液能消化淀粉

點(diǎn)評 解答此類題目的關(guān)鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用，牙齒的咀嚼和舌的攪拌能促進(jìn)淀粉的消化以及對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn)．