Question

7．食品腐敗的主要原因是細(xì)菌和真菌的大量繁殖．預(yù)防、控制和消滅傳染病最經(jīng)濟(jì)、最有效的措施是計(jì)劃免疫．

Answer 1

分析 （1）由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物，發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖．
（2）預(yù)防傳染病的一般措施可分為：控制傳染源、切斷傳播途徑、保護(hù)易感者．預(yù)防傳染病時(shí)可以根據(jù)不同病種的特點(diǎn)和具體情況，在三個(gè)環(huán)節(jié)中抓住主要環(huán)節(jié)，做到綜合措施和重點(diǎn)措施相結(jié)合．

解答 解：我們知道由于各種細(xì)菌、真菌等微生物，接觸到食物，并利用食物上的有機(jī)物發(fā)育繁殖．期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長(zhǎng)代謝產(chǎn)物，產(chǎn)生各種各樣的味道，如酸、臭等等．因此食物腐敗變質(zhì)是由于細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的．
根據(jù)某些傳染病的發(fā)生規(guī)律，將各種安全有效的疫苗，按照科學(xué)的免疫程序，有計(jì)劃的給兒童進(jìn)行預(yù)防接種，以達(dá)到預(yù)防、控制和消滅某種傳染病的目的，這種有計(jì)劃的進(jìn)行預(yù)防接種叫計(jì)劃免疫．計(jì)劃免疫可以有效的預(yù)防某種傳染病，黨和政府十分重視兒童的預(yù)防保健工作，關(guān)心兒童的健康成長(zhǎng)，在全國(guó)大力推廣計(jì)劃免疫工作，計(jì)劃免疫是預(yù)防傳染病的一種簡(jiǎn)便易行的手段，對(duì)于保護(hù)兒童的健康和生命，提高人口素質(zhì)，造福子孫后代，具有十分重要意義．
故答案為；細(xì)菌和真菌；計(jì)劃免疫

點(diǎn)評(píng) 明確食品的腐敗原因是由微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，注意食品保鮮的原理及生活中的應(yīng)用．解題的關(guān)鍵是熟練掌握計(jì)劃免疫的概念．