粗、細糧合理搭配可以改進膳食中營養(yǎng)成分的比例．
正確
分析：粗糧中含有較多的維生素B1和維生素E，能預(yù)防皮膚粗糙、夜盲癥等，粗、細糧合理搭配可以改進膳食中營養(yǎng)成分的比例，據(jù)此解答．
解答：合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對這些營養(yǎng)素的需要達到平衡，既不缺乏，也不過多．合理營養(yǎng)就是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例適當，并與身體的需要保持平衡．平衡膳食是合理營養(yǎng)的核心．健康食譜，要合理營養(yǎng)、均衡膳食，食物應(yīng)多樣化，葷素搭配要合理，營養(yǎng)全面合理．粗糧一般指大米和面粉以外的糧食，如玉米、高粱、小米等．加工越細的米面，維生素Bl含量越少．因此要做到粗細搭配，多吃各種豆類等雜糧，比如小米、綠豆等食物中，都含有豐富的維生素Bl，粗、細糧合理搭配可以改進膳食中營養(yǎng)成分的比例．能為人體提供糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、水、無機鹽、維生素等，營養(yǎng)較為全面，有利于身體健康．
故答案為：正確
點評：“細糧”主要是大米、面粉，粗糧主要包括谷類中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麥、蕎麥、麥麩以及各種干豆類，如黃豆、青豆、赤豆、綠豆等．一般有如下三類：1、谷物類：玉米、小米、紅米、黑米、紫米、高粱、大麥、燕麥、蕎麥、小麥麩等．2、雜豆類：黃豆、綠豆、紅豆、黑豆、青豆、蕓豆、蠶豆、豌豆等．3、塊莖類：紅薯、山藥、馬鈴薯等．
練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：

合理營養(yǎng)是健康的第一基石．根據(jù)中國營養(yǎng)學會的建議，可以將合理營養(yǎng)歸納為“一二三四五”：
“一”指每日飲一袋牛奶（或酸奶），內(nèi)含250毫克鈣，可以有效改善我國膳食鈣攝入量普遍偏低的狀態(tài)．
“二”指每日攝入淀粉250～350克（相當于主食300～400克），各人可依情況酌情增減．
“三”指每日進食三份高蛋白食物，每份指：瘦肉50克；或雞蛋1個；或豆腐100克；或雞鴨100克；或魚蝦100克．
“四”指四句話：有粗有細（粗、細糧搭配）；不甜不咸（廣東型膳食每日攝鹽6～7克）；三四五頓（指在總量控制下，進餐次數(shù)可適當增加，有利防治糖尿病、高血脂）；七八分飽．
“五”指每日500克蔬菜及水果，加上適量烹調(diào)油及調(diào)味品．
請分析上述資料并回答下列問題：
（1）上述資料是否與“平衡膳食寶塔”基本相符？請說明．
（2）粗、細糧搭配的主要作用是能有效預(yù)防哪種維生素缺乏癥的出現(xiàn)？
（3）請參照上述資料，自定食物品種名稱，為家長設(shè)計一份午餐食譜．并指出是否做到了“營養(yǎng)全面、經(jīng)濟實惠”？

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科目：初中生物 來源： 題型：

（2008?無錫）粗、細糧合理搭配可以改進膳食中營養(yǎng)成分的比例
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科目：初中生物 來源：無錫 題型：解答題

粗、細糧合理搭配可以改進膳食中營養(yǎng)成分的比例______．

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科目：初中生物 來源：2008年江蘇省無錫市中考生物試卷（解析版） 題型：填空題

粗、細糧合理搭配可以改進膳食中營養(yǎng)成分的比例    ．

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