Question

下表是小波同學有關“唾液淀粉酶的消化作用”的實驗記錄．

試管	實驗材料	處 理 方 法	實驗現(xiàn)象
1	淀粉糊﹢2ml唾液	充分攪拌后，放在37℃的溫水中， 10分鐘后滴加2滴碘液．	不變藍
2	淀粉糊﹢2ml清水	充分攪拌后，放在37℃的溫水中， 10分鐘后滴加2滴碘液．	？

（1）在這個實驗中，2號試管的實驗現(xiàn)象是______；2號試管起______作用．
（2）1號試管不變藍的原因：唾液淀粉酶將淀粉轉(zhuǎn)化成了______．
（3）“充分攪拌”是模擬口腔中______的作用．（填“牙齒”或“舌”）
（4）溫度為______℃左右時口腔中唾液淀粉酶的活性最強．

Answer 1

（1）淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性；2號試管中沒有唾液，淀粉沒有被分解，因此滴加碘液后變藍色；在1號試管與2號試管形成的對照實驗中，2號試管起對照作用．
（2）1號試管中含有唾液，淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成了麥芽糖，麥芽糖遇碘不變藍色．
（3）在實驗中，對淀粉糊和唾液充分攪拌，是模擬口腔中舌的作用，目的是使唾液與淀粉充分混合，增加淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積，利用淀粉的消化．
（4）唾液淀粉酶發(fā)揮作用的最適溫度與人的體溫相近，即37℃左右．
故答案為：（1）變藍色；對照      
（2）麥芽糖       
（3）舌
（4）37