【題目】遇碘變藍的物質(zhì)是（　�。�

A. 蛋白質(zhì)

B. 石灰水

C. 淀粉

D. 脂肪

【答案】C

【解析】

種子的成分主要有水分、無機鹽、淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪．淀粉遇碘變藍色，這是淀粉的特性。

淀粉為植物中糖類的主要貯存形式，利用淀粉遇碘變藍色的特性可以鑒定淀粉的存在，C正確。

練習冊系列答案
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B. ③④⑤

C. ①②③④

D. ①②③④⑤

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