Question

5．長期以精米、精面為主食，副食又比較單一的人易患一種病，這種病也稱“富貴病”，這是什么病，是什么原因引起的（　　）

• A． 佝僂病，缺鈣和維生素D
• B． 地方性甲狀腺腫，缺碘
• C． 壞血病，缺乏維生素C
• D． 腳氣病，缺乏維生素B₁

Answer 1

分析 人體對維生素的需要量很少，但維生素的作用卻很大，如果缺乏某種維生素，就會表現(xiàn)出相應(yīng)的缺乏癥，如下表：

維生素種類	主要功能	缺乏癥
維生素A	促進(jìn)人體正常發(fā)育，增強抵抗力，維持人的正常視覺	夜盲癥、皮膚干燥、干眼癥
維生素B1	維持人體正常的新陳代謝和神經(jīng)系統(tǒng)的正常生理功能	神經(jīng)炎、腳氣病、消化不良
維生素C	維持正常的新陳代謝、維持骨肌肉和血液的正常生理作用，增長抵抗力	患壞血病、抵抗力下降
維生素D	促進(jìn)鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育	佝僂病、骨質(zhì)疏松等

解答 解：缺乏維生素B₁會導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等癥狀．粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富，因此要多吃粗糧，如果長期以精米、精面為主食，就會缺乏維生素B₁，而導(dǎo)致神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等．
故選：D

點評 關(guān)鍵點：維生素B₁的缺乏癥是神經(jīng)炎、腳氣病、口角炎等，粗糧或糧食的麩皮中維生素B₁的含量非常豐富．