Question

下列營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中平均每克釋放能量最多的是（ ）
A．糖類
B．脂肪
C．蛋白質(zhì)
D．維生素

Answer 1

【答案】分析：食物中含有六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)：蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、水和無(wú)機(jī)鹽，每一類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體所必需的．
解答：解：能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質(zhì)，據(jù)測(cè)定，它們?cè)隗w內(nèi)分解所放出的熱量分別是：每克糖類平均為17.15千焦，每克脂肪平均為38.91千焦，每克蛋白質(zhì)平均為17.15千焦．
故選：B
點(diǎn)評(píng)：此題考查了食物的熱價(jià)，注意掌握．