12．小林最?lèi)?ài)喝酸牛奶，在其制作過(guò)程中用到的主要微生物為（　　）
A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉D．醋酸菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，所以具有甜酸風(fēng)味，其營(yíng)養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營(yíng)養(yǎng)食品．
故選：B

點(diǎn)評(píng) 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見(jiàn)的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

2．達(dá)爾文自然學(xué)的核心觀點(diǎn)是（　�。�
A．在生物界沒(méi)有完全相同的兩個(gè)個(gè)體
B．生物都具有遺傳和變異的特性
C．生物普遍具有很強(qiáng)的繁殖能力
D．在生產(chǎn)斗爭(zhēng)中，適者生存，不適者被淘汰

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．如圖是某草原生態(tài)系統(tǒng)中部分食物網(wǎng)簡(jiǎn)圖，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．青蛙和蜘蛛只有捕食關(guān)系
B．該食物網(wǎng)共有4條食物鏈
C．蛇處于3個(gè)不同的營(yíng)養(yǎng)級(jí)
D．圖中所有生物構(gòu)成了這個(gè)草原生態(tài)系統(tǒng)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

20．人們常采取扦插的方法來(lái)繁殖葡萄、月季等植物，下列植物的生殖方式與這種方法不同的是（　�。�
A．草莓用壓條的方法繁殖B．馬鈴薯用塊莖繁殖
C．水蜜桃用嫁接的方法繁殖D．向日葵用種子繁殖

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

7．小芳刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，你建議她應(yīng)該多吃（　�。�
A．牛肉、雞蛋B．米飯、饅頭C．蔬菜、水果D．豬肉、排骨

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

17．如圖是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在消化道中（A、B、C、D、E依次表示消化道 各段）被消化的程度，下列說(shuō)法正確的是（　�。�
A．圖中B段表示胃，能消化淀粉和蛋白質(zhì)
B．圖中D段表示小腸，里面有腸液、胰液和膽汁
C．圖中X曲線表示的是淀粉，淀粉在口腔中被消化為葡萄糖
D．圖中W曲線表示的是脂肪的消化過(guò)程

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．與番茄果肉細(xì)胞相比，草履蟲(chóng)不具有的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．液泡B．細(xì)胞膜C．細(xì)胞質(zhì)D．細(xì)胞核

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．下列關(guān)于尿液的形成和排出的說(shuō)法中，不正確的是（　�。�
A．尿液的形成主要包括腎小球的過(guò)濾作用和腎小管的重吸收作用
B．當(dāng)尿液中含有葡萄糖，說(shuō)明腎小囊有炎癥
C．膀胱具有暫時(shí)貯存尿液的功能
D．人體每天排出的尿液約1.5L

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．請(qǐng)將下列缺乏的物質(zhì)與對(duì)應(yīng)的疾病用線連接起來(lái)．

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同步練習(xí)冊(cè)答案