Question

7．圖中的三條曲線表示食物通過消化道時，淀粉、蛋白質(zhì)和脂肪被消化過程中數(shù)量的變化，分析并回答下列問題：

（1）甲表示脂肪的消化曲線，因為它到了小腸才開始消化．
（2）丙表示蛋白質(zhì)的消化曲線，因為它在胃就開始消化．
（3）乙曲線表示的是淀粉的消化過程．

Answer 1

分析 圖示中，橫坐標(biāo)表示各段消化道，其中A是口腔，B是食道，C是胃，D是小腸，E是大腸，F(xiàn)是肛門；縱坐標(biāo)表示的是淀粉、脂肪和蛋白質(zhì)在各段消化道中的消化程度．

解答 解：（1）口腔和胃都不能消化脂肪，脂肪的消化在小腸里進(jìn)行，小腸里有膽汁、胰液和腸液等多種消化液，胰液和腸液中含有消化糖類、蛋白質(zhì)和脂肪的酶，膽汁雖然不含有消化酶，但它對脂肪起乳化作用，使脂肪變成微小的顆粒，增加與消化酶的接觸面積，從而促進(jìn)脂肪的消化；脂肪在小腸里被徹底分解為甘油和脂肪酸；因此甲曲線表示脂肪的消化過程．
（2）、（3）蛋白質(zhì)的消化開始于胃，在小腸內(nèi)被徹底分解為氨基酸；淀粉的消化起始于口腔，在小腸里被消化為葡萄糖；分析圖示可知：丙是蛋白質(zhì)的消化曲線，乙是糖類（淀粉）的消化曲線．
故答案為：（1）脂肪；小腸
（2）蛋白質(zhì)；胃
（3）淀粉

點(diǎn)評 此題考查了三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程，正確解讀曲線圖是做好此題的關(guān)鍵．