Question

1．平衡膳食的內容可概括為：“全面、均衡、適度”． 如圖是我國居民“平衡膳食寶塔”，從A到E表示五類食物的大致比例．據圖回答問題：
（1）你是一名中學生，正處于生長發(fā)育的關鍵時期，應當多吃一些圖中BC（填字母）類食物．
（2）某同學為媽媽設計了一份午餐食譜：米飯、紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋．如果再添加圖中D（填字母）類中的某些食物后會使這份食譜中食物的營養(yǎng)更加均衡．
（3）人體生命活動所需能量主要由圖中E類食物提供．
（4）食物在人體的消化道內消化、分解成為可吸收的成分；各種營養(yǎng)物質在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運往全身；人體細胞中的線粒體能把這些營養(yǎng)物質分解轉變成二氧化碳和水，同時釋放其中的能量供人體利用．
（5）食品安全備受人們的重視．聯系實際談談中學生應該怎樣注意食品安全問題？

Answer 1

分析 合理膳食是能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量需要的膳食，這種膳食所含的各種營養(yǎng)物質的比例合適、互相搭配合理，利于人體的生長發(fā)育．寶塔顯示：E谷物類，主要提供能量；D為瓜果蔬菜類主要提供維生素；C為動物性食品、B為奶制品、豆制品，BC層主要提供蛋白質；A為油脂類，據此解答．

解答 解：（1）蛋白質是構成人體細胞的基本物質；人體的生長發(fā)育、組織的更新等都離不開蛋白質；青少年正處于生長發(fā)育的關鍵時期，對蛋白質的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，尤其要注意蛋白質的攝入量．所以中學生正處于生長發(fā)育的關鍵時期，應當多吃一些圖中B、C類的食物；
（2）米飯主要含有糖類，紅燒鯽魚、蔥炒雞蛋主要含有蛋白質，根據合理營養(yǎng)的要求，還要添加含維生素豐富蔬菜或水果，故再添加圖中D蔬菜和水果類中的某些食物后會使這份食譜中食物的營養(yǎng)更加均衡；
（3）E谷物類，主要成分是糖類，糖類是人體最重要的供能物質，所以人體生命活動所需能量主要由圖中E類食物提供；
（4）消化系統(tǒng)包括消化道和消化腺，消化道是食物的通道，小腸是消化和吸收的主要場所，食物在人體的消化道內消化、分解成為可吸收的成分；各種營養(yǎng)物質在小腸等處被吸收后，隨著血液循環(huán)運往全身；人體細胞中的線粒體能把這些營養(yǎng)物質分解轉變成二氧化碳和水，同時釋放其中的能量供人體利用；
（5）食品安全備受人們的重視．中學生應該注意食品安全問題如：①不吃地攤食品 ②少喝或不喝飲料 ③生吃的瓜果要洗凈 ④少吃油炸、煙熏和燒烤食品 ⑤不吃變質食品 ⑥慎重選擇包裝食品等．
故答案為：
（1）B、C；
（2）D；
（3）E；
（4）消化道；  小腸； 線粒體；
（5）①不吃地攤食品 ②少喝或不喝飲料  ③生吃的瓜果要洗凈  ④少吃油炸、煙熏和燒烤食品  ⑤不吃變質食品  ⑥慎重選擇包裝食品等（答案合理即可）

點評 解答此題的關鍵是掌握六大類營養(yǎng)物質的主要作用，結合題意，即可解答．