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13．發(fā)酵食品離不開細菌和真菌．√．（判斷對錯）

分析 多數細菌、真菌等微生物對人體都是有益的，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義．

解答 解：細菌、真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，發(fā)酵主要是依靠微生物自身的酶，在適宜的條件下，將原料經過特定的代謝途徑轉化為人類所需要的產物的過程，在代謝中產生新物質，形成獨特的風味，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬、腐乳要用霉菌．因此題干說法正確．
故答案為：√

點評 解答此題的關鍵是理解細菌、真菌等微生物的發(fā)酵在食品制造中的應用原理．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．將下列動物與其氣體交換部位用線連接起來

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

4．我市中小學積極踐行“陽光體育”活動，尤其是大課間活動豐富多彩，“班班有特色，人人都參與”，朝氣蓬勃的校園真正成為學生健康成長的樂園．

（1）“陽光體育”活動需要氧氣和能量．甲圖中a、b、c、d、e表示人體的各項生理活動，b過程氧氣經過氣體擴散作用進入血液，與血液中的血紅蛋白結合運輸到組織細胞，食物經過消化后，通過[a]吸收作用進入血液，最終到組織細胞氧化分解，為運動提供能量．
（2）運動一段時間后，皮膚的汗腺會產生汗液由甲圖d過程排出；甲圖中標明的排泄途徑還有2條．
（3）“陽光體育”活動促進青少年身體各器官的發(fā)育．如運動會使關節(jié)更加牢固和靈活，其靈活性與圖乙中的[⑤]關節(jié)軟骨和[③]關節(jié)腔分泌的滑液有關；陽光下皮膚能合成維生素D，促進了人體對鈣的吸收，有利于青少年骨骼的發(fā)育．
（4）運動中還要加強自我保護．某同學不小心創(chuàng)傷了前臂，丙圖中需立刻去醫(yī)院救治的出血狀況是B．
（5）“陽光體育”活動促進了青少年的健康成長，健康除了身體健康，你覺得還應該包括心理上和社會適應能力．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．家鴿的卵細胞組成是（　�。�
A．卵殼、卵白和卵黃B．卵黃膜、卵黃、胚盤
C．卵黃、胚盤、卵黃D．卵黃、卵白、卵殼莫

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

8．如圖甲有各種不同的植物．

根據如圖乙索引，可將上述的植物鑒別為A至E．
（1）根據生物分類的有關原則在下面的空格中填寫適應的結構名稱使上一圖完整．
①有花②平行葉脈③有種子
（1）寫出A、B、C、D、E的名稱：A玉米、B向日葵、C松、D蕨、E水綿
（2）為什么晴天的中午水綿常浮在水面？光合作用釋放的氧氣積存在一起．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

18．下列按照從小到大順序進行分類的單位依次是（　�。�
A．種、綱、屬、目、科、門、界B．種、屬、科、目、綱、門、界
C．科、種、綱、屬、目、門、界D．種、綱、目、科、門、屬、界

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

5．“發(fā)熱”是一種生理性防御反應，在一定的范圍內能提高人體的抵抗力．√．（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．請根據如圖的幾種常見的動物圖片，回答問題：
（1）屬于無脊椎動物的是BDF．
（2）請將A、E、G、H、I從低等到高等的順序排列應該是IGHAE．
（3）我們將蝦、蜈蚣和D、B歸為一類，是因為它們具有共同的特征：身體由很多體節(jié)構成；體表有外骨骼；足和觸角分節(jié)．
（4）A類動物的呼吸系統(tǒng)適于飛行的結構特點是：體表覆蓋羽毛，具有一種特殊的呼吸方式稱為雙重呼吸．
（5）E和C根據其牙齒的分化判斷其食性應該為食肉動物．
（6）B的呼吸器官是氣管，F的呼吸器官是體壁．
（7）H的呼吸器官是肺，I的呼吸器官是鰓．
（8）圖中生物屬于恒溫動物是ACE．
（9）環(huán)境溫度由25℃下降到5℃，家兔和蛇的耗氧量將發(fā)生怎樣的變化呢？（C）
A．均減少  B．均增加  C．家兔增加，蛇減少  D．蛇減少，家兔增加．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

3．如圖是幾種常見動物的呼吸器官結構示意圖，請據圖回答下列問題

（1）蚯蚓沒有專門的呼吸系統(tǒng)，呼吸靠能夠分泌粘液而濕潤的體壁完成，從呼吸這一生理過程看，蚯蚓適于陰暗潮濕的地方生活．蝗蟲在分類上屬于節(jié)肢動物，依靠氣管呼吸
（2）魚適應于水中生活的呼吸器官是鰓，該器官的結構特點是由許多鰓絲構成，內含豐富的血管（或毛細血管）．青蛙屬于兩棲動物，它的呼吸器官主要是肺．
（3）鳥的呼吸器官是[3]肺．標號[2]是氣囊，飛行時特有的呼吸方式是雙重呼吸，以適應空中的飛翔生活．因家兔在繁殖和哺育后代的過程中具有胎生哺乳的特征，所以屬于哺乳動物．

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