Question

6．放學(xué)后打開冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱里的一盒牛奶，在喝之前，從食品安全的角度看，你首先應(yīng)該關(guān)注包裝說明上的（　　）

• A． 營養(yǎng)成分
• B． 產(chǎn)地
• C． 品牌
• D． 保質(zhì)期

Answer 1

分析 此題考查涉及食品安全、食品腐敗變質(zhì)的原因，利用所學(xué)知識加以解決．

解答 解：因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的．根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖，傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等．現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等．但防腐劑中有些是化學(xué)物質(zhì)往往影響人的健康，所以在購買食品的時(shí)候要看食品成分中是否有防腐劑，盡量少食用含防腐劑的食品，而在保存食品時(shí)應(yīng)注意抑制細(xì)菌和真菌的生長和繁殖等．而本題中的食物雖然是放在冰箱里，但在冰箱儲存食品也是有保質(zhì)期的，應(yīng)注意出廠日期和保質(zhì)期，可以了解食品是否過期，保證食用的安全．
故選：D

點(diǎn)評 平時(shí)學(xué)習(xí)中，同學(xué)們要注意對基礎(chǔ)知識的理解和掌握．