| 在“膳食寶塔”中的位置 | 食物分類 | 每日攝取量 | ||||||||||||||||||||
| Ⅴ級(jí) | 油脂類 | 小于25g | ||||||||||||||||||||
| Ⅳ級(jí) | 豆類和奶類 | 100-150g | ||||||||||||||||||||
| Ⅲ級(jí) | 魚、禽、肉、蛋類 | 125-200g | ||||||||||||||||||||
| Ⅱ級(jí) | 果蔬類 | 400-750g | ||||||||||||||||||||
| Ⅰ級(jí) | 谷類 | 450-500g（1）人體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要供能物質(zhì)來(lái)自 Ⅰ Ⅰ （填序號(hào)）級(jí)食物．在消化道中，主要供能物質(zhì)最終被消化的部位是小腸 小腸 ，在此部位參與消化的兩種消化液是腸液 腸液 、胰液 胰液 ．（2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，原因是這些食物中含有生長(zhǎng)發(fā)育所需要的 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì) ．（3）Ⅱ級(jí)中的菠菜、Ⅲ級(jí)中的動(dòng)物肝臟均含有較為豐富的鐵，在飲食中若攝入的鐵不足，有時(shí)會(huì)導(dǎo)致血液不能攜帶正常數(shù)量的氧氣而引起頭暈，這是因?yàn)殍F是合成 血紅蛋白 血紅蛋白 的重要原料，這種物質(zhì)的特性是在氧濃度高的地方與氧結(jié)合，在氧濃度低的地方與氧分離 在氧濃度高的地方與氧結(jié)合，在氧濃度低的地方與氧分離 ．
分析：此題考查的是對(duì)平衡膳食寶塔的認(rèn)識(shí)．為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，即谷類食物進(jìn)食量最多，其后依次是蔬類水果類、魚、肉、蛋類、豆奶類、油脂類．以避免營(yíng)養(yǎng)不良和營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩． 解答：解：合理營(yíng)養(yǎng)是指全面而平衡的營(yíng)養(yǎng)．“全面”是指攝取的營(yíng)養(yǎng)素種類要齊全；“平衡”是指攝取的各種營(yíng)養(yǎng)素的量要適合，與身體的需要保持平衡． （1）、由表中的數(shù)據(jù)可以看出，我們每天都要吃較大比例的Ⅰ級(jí)食物谷類，因?yàn)楣阮愂澄镏泻罅康牡矸�，淀粉在口腔中被初步消化成麥芽糖，淀粉被消化的主要�?chǎng)所是小腸，在小腸中被最終消化成葡萄糖，在此部位參與消化的兩種消化液是腸液和胰液．糖類是主要的供能物質(zhì)，能為人體提供能量． （2）處在發(fā)育時(shí)期的青少年應(yīng)多攝取表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，原因是這些食物中含有生長(zhǎng)發(fā)育所需要的 蛋白質(zhì)． （3）人體對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需要量很小，但作用卻很大，如無(wú)機(jī)鹽中的鐵是構(gòu)成血紅蛋白的主要成分，缺鐵易導(dǎo)致貧血．這種物質(zhì)的特性是在氧濃度高的地方與氧結(jié)合，在氧濃度低的地方與氧分離． 故答案為：（1）Ⅰ；小腸；腸液和胰液 （2）蛋白質(zhì)； （3）血紅蛋白； 在氧濃度高的地方與氧結(jié)合，在氧濃度低的地方與氧分離 點(diǎn)評(píng)：解答此題的關(guān)鍵是理解掌握合理營(yíng)養(yǎng)和平衡膳食寶塔的含義． 
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