Question

李奧同學(xué)為探究如何保鮮肉湯做了以下實驗（見下圖）

  

李奧將甲、乙兩裝置裝好后，分別用酒精燈加熱至沸騰若干分鐘，然后都放在室溫25攝氏度的環(huán)境中，幾天后，甲肉湯變質(zhì)，乙肉湯仍然保鮮。請問：

（1）乙保鮮的原因是                                            。 

（2）該實驗中的變量是               。

（3）乙裝置采取的是             消毒法。

（4）實驗后，李斌將乙裝置的玻璃管取走，并放到冰箱中，若干天后，肉湯還是新鮮的。為什么?                                                                       。

（5）以上說明細(xì)菌繁殖的條件是                  、                      、    

                  。

Answer 1

（1）無菌 

（2）有無細(xì)菌

（3）巴斯德   

（4）低溫能抑制細(xì)菌繁殖從而使食品保鮮   

（5）適宜溫度 水分 營養(yǎng)物質(zhì)