【題目】下列四組食品的制作過程都運(yùn)用了微生物發(fā)酵技術(shù)的一組是

A. 食醋、泡菜、米酒B. 饅頭、果汁、葡萄酒

C. 年糕、酸奶、面筋D. 豆腐、醬油、臘肉

【答案】A

【解析】

發(fā)酵技術(shù)是指人們利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)，稱為發(fā)酵技術(shù)。

食醋用到醋酸桿菌，是發(fā)酵技術(shù)，泡菜要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術(shù)，米酒要用到酵母菌，是發(fā)酵技術(shù)，故A符合題意；饅頭和葡萄酒是發(fā)酵技術(shù)，果汁可以進(jìn)行榨取，不是發(fā)酵技術(shù)，故B不符合題意；酸奶要用到乳酸菌，是發(fā)酵技術(shù)，年糕、面筋是食品加工技術(shù)，不是發(fā)酵技術(shù)，故C不符合題意；豆腐是食品加工技術(shù)，臘肉是食品保存，不是發(fā)酵食品，故D不符合題意。故選A。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】遺傳學(xué)家把同種生物同一性狀的不同表現(xiàn)形式稱 。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是女性生殖系統(tǒng)和胎兒發(fā)育示意圖，請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）圖中[3]指_____，它能產(chǎn)生卵細(xì)胞和分泌_____．

（2）受精卵在_____中形成，隨后在下行的過程中開始細(xì)胞分裂，并發(fā)育成胚胎，進(jìn)入子宮后埋入子宮內(nèi)膜、胚胎發(fā)育的最終場(chǎng)所是_____．

（3）由胚胎的部分組織與子宮壁共同構(gòu)成的結(jié)構(gòu)[2]叫_____．

（4）胚胎是由_____不斷地進(jìn)行細(xì)胞分裂和分化形成的，胚胎發(fā)育初期所需要的營養(yǎng)來自_____，胚胎在子宮內(nèi)繼續(xù)發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì)通過_____和_____從母體血液中獲得，同時(shí)將代謝廢物排到母體血液中．

（5）我國計(jì)劃生育的具體措施是：晚育、晚婚、少生、優(yōu)生，其中_____可以避免生出具有遺傳疾病的孩子，有利于提高我國人口素質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】《奔跑吧兄弟》很受人們的喜愛，人們對(duì)游戲中的環(huán)節(jié)競(jìng)相模仿．請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）跳繩運(yùn)動(dòng)中跑男們的關(guān)節(jié)起著支點(diǎn)作用，甲圖中把兩骨牢固地聯(lián)系在一起的是[]__，運(yùn)動(dòng)時(shí)能減少兩骨之間摩擦的結(jié)構(gòu)是[]__．

（2）吃貨陳赫，當(dāng)他用手將食物放入嘴里時(shí)，圖乙中上臂處于收縮狀態(tài)的是[]__．

（3）丙圖中的骨骼肌由兩部分組成，鄧超在扳手腕游戲中為其提供動(dòng)力的是[]__．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下面甲圖是某植物的生理活動(dòng)示意圖，其中①-④表示四種物質(zhì)，箭頭表示物質(zhì)進(jìn)出的方向；乙圖是葉肉細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的某些生理活動(dòng)示意圖，其中B、C為相關(guān)氣體，A為細(xì)胞內(nèi)相關(guān)結(jié)構(gòu)；丙圖為該植物在晴朗的夏季一天24小時(shí)內(nèi)呼吸作用和光合作用的變化曲線。請(qǐng)據(jù)圖回答：

（1）若甲圖表示光合作用過程，則①是__________，④是___________，序號(hào)②與乙圖中的字母__________表示的氣體相同。

（2）圖中[A]代表的細(xì)胞器為______________，該處進(jìn)行的生理活動(dòng)的主要意義是為植物體的各項(xiàng)生命活動(dòng)提供 _____________。

（3）圖丙中代表光合作用的曲線是___________；該生理過程能合成貯存能量的有機(jī)物，并能維持大氣中的__________平衡。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】夏季是細(xì)菌性痢疾的多發(fā)季節(jié)，為預(yù)防該傳染病的發(fā)生與流行，防疫部門嚴(yán)禁學(xué)校食堂二次銷售部分剩余飯菜，該傳染病的類型和防疫部門要求的防護(hù)措施分別屬于( )

A. 消化道傳染病　切斷傳播途徑

B. 呼吸道傳染病　控制傳染源

C. 消化道傳染病　保護(hù)易感人群

D. 消化道傳染病　控制傳染源

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】取甲、乙、丙3只廣口瓶，完成如圖所示的實(shí)驗(yàn)，其中各瓶?jī)?nèi)均含有大量的二氧化碳，瓶口密封．然后把甲置于黑暗處，乙、丙置與陽光下．2h后，3只瓶?jī)?nèi)分別滴入澄清的石灰水這組實(shí)驗(yàn)的結(jié)果可以證明的結(jié)論是（　　）

A. 植物在黑暗處不能產(chǎn)生氧氣

B. 甲、丙瓶?jī)?nèi)有大量的二氧化碳

C. 植物能放出二氧化碳

D. 植物在光下能吸收二氧化碳

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】學(xué)生的早、午、晚三餐攝入的熱量比例，比較符合健康要求的是（ ）

A．0：6：4 B．4：4：2 C．3：4：3 D．2：3：5

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】閱讀下列材料，回答問題：

材料一：如圖中的兩只狐（A、B），一只是生活在北極的極地狐，另一只是生活在非洲沙漠中的沙漠狐．

材料二：科學(xué)工作者在南極研究中發(fā)現(xiàn)，在南極，由于冰雪融化，長期被冰凍的種子解凍萌發(fā)，在這里出現(xiàn)了新的物種；從南極冰蓋鉆取樣芯分析表明，半個(gè)世紀(jì)以來，地球一直在變暖．25年以來，南極氣溫上升了1℃．這些都說明一個(gè)現(xiàn)象：地球在變暖．

（1）現(xiàn)在生存的每一種生物，它的形態(tài)結(jié)構(gòu)和生活方式都與其_____相適應(yīng)．

（2）請(qǐng)推測(cè)生活在北極的極地狐是_____（填“A”或“B”）．

（3）燃燒煤和石油能產(chǎn)生大量的_____氣體，這種氣體像玻璃溫室的玻璃一樣能捕獲陽光使地球變暖，這種現(xiàn)象叫_____效應(yīng)，它是造成地球變暖的主要原因之一．

（4）如果地球“變暖”進(jìn)一步加劇，極地狐將會(huì)_____．

（5）請(qǐng)你想一個(gè)好辦法讓地球“退燒”？_____．

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