【題目】在制作饅頭和釀酒過(guò)程中都需要的微生物是（　�。�

A. 曲霉菌B. 乳酸菌C. 青霉菌D. 酵母菌

【答案】D

【解析】

發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，如制酒要用到酒曲，蒸饅頭要用到酵母菌。

微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多空。：釀酒一定要加入酒曲，酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，其中霉菌主要起到糖化的作用，把米中的淀粉轉(zhuǎn)化成葡萄糖，酵母菌在無(wú)氧的條件下，再把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。可見(jiàn)D符合題意。

故選：D。

練習(xí)冊(cè)系列答案
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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】人們研究雷達(dá)的回聲定位系統(tǒng)，是模仿了下列哪種動(dòng)物而研制的（　�。�
A.蟬
B.蝙蝠
C.鳥(niǎo)類(lèi)
D.魚(yú)類(lèi)

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【題目】觀察細(xì)胞分裂適宜選用的材料是（ ）

A．洋蔥表皮細(xì)胞 B．洋蔥根尖細(xì)胞

C．人口腔上皮細(xì)胞 D．以上都可以

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【題目】下面可以看做一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)的是（　�。�

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【題目】在顯微鏡下觀察印有“p”字樣的波片，看到的物象是（ ）

A. b B. d C. p D. q

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【題目】下列現(xiàn)象中，屬于生物影響環(huán)境的是（　　）

A. 海豹皮下脂肪很厚B. 森林中含氧豐富

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【題目】新疆哈蜜地區(qū)，晝夜溫差大，所產(chǎn)生哈蜜瓜、葡萄很甜，主要原因是（ ）

A．光合作用和呼吸作用很旺盛，合成有機(jī)物多

B．光合作用弱、呼吸作用旺盛，消耗有機(jī)物少

C．白天光合作用旺盛，晚上呼吸作用弱，積累的有機(jī)物多

D．光合作用和呼吸作用弱，積累的有機(jī)物多

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】受精的雞卵能在人工孵化箱中發(fā)育成雛雞，主要原因

A. 沒(méi)有陽(yáng)光 B. 沒(méi)有空氣 C. 溫度適宜 D. 養(yǎng)料充足

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：

【題目】下列哪項(xiàng)是保護(hù)生物多樣性的根本措施（　�。�
A.保護(hù)生物的數(shù)量
B.保護(hù)生物的棲息環(huán)境
C.保護(hù)生物的種類(lèi)
D.保護(hù)生物的棲息環(huán)境以及生態(tài)系統(tǒng)的多樣性

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同步練習(xí)冊(cè)答案