Question

【題目】“全面、均衡、適量——培養(yǎng)健康的飲食行為”是今年中國學(xué)生營養(yǎng)日的主題。合理健康的飲食習(xí)慣有利于提高生命質(zhì)量，營養(yǎng)師提供了“膳食寶塔”中種類食物的攝入量（下表所示），請(qǐng)分析回答：

（1）某同學(xué)牙齦經(jīng)常出血，原因可能是對(duì)第________層食物攝入量不足。

（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)，它主要從第_______層食物中獲得；人體攝入的蛋白質(zhì)在_______________內(nèi)初步消化，然后在________________內(nèi)最終分解為氨基酸從而被吸收。

（3）谷類食物主要為我們提供______________類物質(zhì)。

（4）中學(xué)生正處在生長發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，每天保持合理營養(yǎng)格外重要，你認(rèn)為該怎樣做到健康飲食？___________________。

Answer 1

【答案】 二 三、四 胃 小腸 糖 定時(shí)定量、合理膳食、不挑食、不偏食等

【解析】（1）第二層食物是果蔬類，蔬菜和水果中含維生素C豐富。缺乏維生素C會(huì)導(dǎo)致壞血病、牙齦出血等。因此，某同學(xué)牙齦出血，應(yīng)多補(bǔ)充第二層食物。
（2）第三、四層食物中含豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的重要物質(zhì)，對(duì)人體的生長發(fā)育以及細(xì)胞的修復(fù)和更新有重要意義。蛋白質(zhì)在胃內(nèi)被初步消化，然后在小腸內(nèi)最終被分解為氨基酸從而被吸收。
（3）谷類食物主要為我們提供糖類類物質(zhì)，糖類是人體進(jìn)行生理活動(dòng)的主要供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所消耗的能量主要來自于糖類的氧化分解，約占人體能量供應(yīng)量的70%。
（4）健康飲食要注意合理營養(yǎng)，合理營養(yǎng)的含義是，由食物中攝取的各種營養(yǎng)素與身體對(duì)這些營養(yǎng)素的需要達(dá)到平衡，既不缺乏，也不過多。青少年是長身體的重要時(shí)期，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量較大，因此青少年要保證營養(yǎng)全面合理，定時(shí)定量、合理膳食、不挑食、不偏食等，尤其要注意蛋白質(zhì)的攝入量。