5．雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈紫色反應(yīng)，加碘的淀粉溶液與維生素C溶液呈現(xiàn)褪色反應(yīng)．因此，用雙縮脲試劑可檢測(cè)蛋白質(zhì)，用加碘的淀粉溶液吲哚酚可檢測(cè)維生素C．

分析 食物中的蛋白質(zhì)在雙縮脲試劑的作用下，能產(chǎn)生紫色反應(yīng)；維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色的特性；淀粉的特性是遇碘變藍(lán)色．

解答 解：由于蛋白質(zhì)分子中含有許多與雙縮脲結(jié)構(gòu)相似的肽鍵，在堿性溶液中，雙縮脲試劑能與蛋白質(zhì)反應(yīng)，形成紫色絡(luò)合物．因此，“檢測(cè)蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑”，呈現(xiàn)紫色反應(yīng)．
  食物中的營(yíng)養(yǎng)成分中的若含有淀粉，淀粉有遇碘變藍(lán)色的特性，在食物上滴一滴碘液，變成藍(lán)色，證明食物中有淀粉．維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色，因此加碘的淀粉溶液與維生素C溶液呈現(xiàn)褪色反應(yīng)，用雙縮脲試劑可檢測(cè)蛋白質(zhì)．維生素C能使藍(lán)色加碘的淀粉溶液褪成無色，因此在探究食物中的營(yíng)養(yǎng)成分的活動(dòng)中，用加碘的淀粉溶液可以檢測(cè)的營(yíng)養(yǎng)成分是維生素C．
故答案為：紫；褪； 蛋白質(zhì)；維生素C

點(diǎn)評(píng) 考查學(xué)生的實(shí)驗(yàn)操作能力和觀察能力同時(shí)明確食物中的成分，注意熟記，有一定的難度．

練習(xí)冊(cè)系列答案
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16．進(jìn)入青春期身體發(fā)育的最顯著的特點(diǎn)是（　�。�
A．肺活量增大B．腦容量迅速增加C．對(duì)異性產(chǎn)生依戀D．身高突增

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16．周末，某同學(xué)去看了一場(chǎng)電影，回家后不久感覺身體不適，去醫(yī)院就診時(shí)，主要癥狀如下：①體乏無力、無食欲、發(fā)熱并伴有寒戰(zhàn)、頭痛、咽喉痛、全身酸痛、關(guān)節(jié)痛．經(jīng)醫(yī)生檢查的結(jié)果是：②血壓：l6/10.5千帕；③腋窩溫度是：39.6℃．④血液檢查：RBC4.3×1012個(gè)/L；WBC4.5×109個(gè)/L（其中淋巴細(xì)胞相對(duì)增多）；HBl40g/L；PLT220×109個(gè)/L．
（1）醫(yī)生診斷該同學(xué)患流行性感冒，依據(jù)是（用檢查結(jié)果的序號(hào)表示）①③④．
（2）流行性感冒屬于傳染病，它的病原體是流感病毒．其在結(jié)構(gòu)上與人體細(xì)胞明顯不同，最顯著的特點(diǎn)是沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu)．
（3）此病使用抗生素治療效果并不顯著，因?yàn)榭股氐淖饔脤?duì)象是細(xì)菌．
（4）從傳染病的預(yù)防措施看，醫(yī)生對(duì)該同學(xué)進(jìn)行打針、吃藥等具體治療屬于控制傳染源；從切斷傳播途徑的角度，制定一條在教室內(nèi)預(yù)防傳染病的具體措施戴口罩、保持教室內(nèi)的衛(wèi)生等．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

13．如圖表示肺容積在呼吸過程中的同步變化曲線圖，表示肋間外肌和膈肌處于舒張狀態(tài)的是哪一區(qū)段�。ā　。�
A．bc段B．ac段C．ab段D．ce段

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20．如圖是用以研究生命起源的化學(xué)進(jìn)化過程的一個(gè)模擬實(shí)驗(yàn)裝置，請(qǐng)回答下列問題：
（1）這一實(shí)驗(yàn)裝置是美國(guó)青年學(xué)者米勒設(shè)計(jì)的．（2）B裝置里的氣體相當(dāng)于原始大氣，與現(xiàn)在的大氣成分相比，其主要區(qū)別是不含氧氣．在B處的兩個(gè)電極放電產(chǎn)生電火花，這主要是為該實(shí)驗(yàn)提供能量．
（3）C裝置里的液體模擬了原始海洋，實(shí)驗(yàn)后可檢驗(yàn)到其中含有多種氨基酸等有機(jī)小分子物質(zhì)．
（4）此實(shí)驗(yàn)表明：在生命起源的化學(xué)進(jìn)化過程中，從無機(jī)小分子物質(zhì)生成有機(jī)小分子物質(zhì)是完全可能的．

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10．科學(xué)家在地層中發(fā)現(xiàn)未被破壞的沉積巖石層的次序，如圖，圖中Ⅱ?qū)又杏形锓NA的化石，I層中有物種B的化石，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題
（1）化石是地層里古代生物的遺體、遺物或生活痕跡．
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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

17．下列關(guān)于細(xì)胞膜的敘述，正確的是（　　）
A．用蛋白酶處理細(xì)胞膜不會(huì)改變其選擇透過性
B．細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)分子在細(xì)胞膜內(nèi)側(cè)與糖類結(jié)合形成糖蛋白
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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

14．消化系統(tǒng)是由消化道和消化腺 組成的，人體消化和吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的最主要的器官是小腸，最大的消化腺是肝臟．

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15．發(fā)育為花生主要食用部分的是（　�。�
A．受精卵B．受精極核C．子房D．子房壁

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