【題目】面包師傅們把酵母放在生面團中用來發(fā)面，使面包松軟多孔，其原因是酵母菌產(chǎn)生（ ）

A. 酒精 B. 水 C. 蛋白質(zhì) D. 二氧化碳

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，制饅頭和面包要用到酵母菌。

做饅頭或面包時，經(jīng)常要用到酵母菌，酵母菌經(jīng)過發(fā)酵可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。

練習(xí)冊系列答案
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【題目】對光時，要使 倍物鏡對準通光孔和 的光圈，要使看到的物像更加清晰，應(yīng)略微轉(zhuǎn)動 準焦螺旋。（ ）

A. 低 大 粗 B. 低 大 細 C. 高 小 粗 D. 高 大 細

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【題目】下列可以稱作器官的是（ ）

A. 骨組織 B. 血液 C. 肌纖維 D. 胃

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【題目】蟬在火熱夏天的正午鳴叫得最厲害，可是當(dāng)氣溫降低到24℃以下時，就停止鳴叫．這個現(xiàn)象說明影響蟬的這一生活習(xí)性的環(huán)境因素主要是

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【題目】動物細胞中的能量轉(zhuǎn)換器是( )

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【題目】在實驗的過程中，多次重復(fù)實驗的主要原因是為了

A. 得到較多的數(shù)據(jù) B. 得出不同的結(jié)論

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【題目】蓋蓋玻片時，應(yīng)從其一側(cè)先接觸載玻片上的滴液，然后緩緩蓋上，目的是防止裝片上出現(xiàn)_______。

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【題目】觀察時，把玻片標(biāo)本放在載物臺上，用_____________壓住，標(biāo)本要正對通光孔的中心，然后轉(zhuǎn)動__________________使鏡筒緩緩下降，此時眼睛一定要看著______________，防止它下降壓壞玻片標(biāo)本。

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