某同學(xué)為了認(rèn)識食物腐敗的主要原因,探究食物保鮮的方法,設(shè)計了如下實驗裝置,如下圖,請分析回答:

(1)本實驗設(shè)計了兩組對照實驗分別是                、                。
(2)利用酒精加熱3只試管至煮沸3~5分鐘,其主要目的是                   。
(3)兩組實驗中,該同學(xué)控制的實驗變量分別是                                 ;肉湯首先腐敗的裝置是    ;保存時間最長的是   ,原因是                                              。
(4)通過該實驗?zāi)愕贸霰4媸澄锏姆椒ㄊ?u>                                      。
(1)甲和乙  甲和丙  (2)滅菌   (3)微生物  溫度   甲   丙
低溫抑制微生物的生長和繁殖  (4)滅菌后密封保存,低溫保存

試題分析:甲與乙構(gòu)成一組對照實驗,甲中的玻璃管是直的,因此空氣中的微生物能通過豎直的玻璃管進(jìn)入到肉湯中,來分解肉湯中的有機(jī)物,使得肉湯腐敗變質(zhì).而乙中的玻璃管是彎曲的,可以把空氣中的細(xì)菌等微生物阻擋在乙試管之外,從而使得乙試管中的肉湯保持新鮮,甲與丙構(gòu)成一組變量是溫度的對照實驗,因為低溫會抑制微生物的生長與繁殖,故丙也能保存一段時間,高溫可以殺死細(xì)菌等微生物,因此利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸,其主要目的是高溫殺滅肉湯內(nèi)的細(xì)菌等微生物,該實驗是利用酒精燈和其他儀器將試管內(nèi)的肉湯煮沸,即高溫滅菌,通常保存盒裝或袋裝牛奶也是利用的高溫滅菌法,又叫巴斯德消毒法。
練習(xí)冊系列答案
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制作大而松軟的饅頭或面包時,所利用的微生物是(   )
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泡菜是利用乳酸菌使蔬菜中的有機(jī)物分解生成乳酸的原理制成的。制作泡菜時,泡菜壇不僅要加蓋,而且還要用水封口,這樣做的目的是(         )
A.防止泡菜壇中產(chǎn)生的酸味揮發(fā)B.增加壇內(nèi)的空氣濕度
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下列各項制作過程中利用微生物發(fā)酵獲得的是
①碘鹽、食用油      ②酸醋、葡萄酒   ③醬油、甜面醬  ④花椒、大茴香
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利用保鮮膜可以使蔬菜和水果保鮮,進(jìn)而延長了貯藏期。這種貯藏方法的原理是:(    )
A.可以保持水分
B.可以防止細(xì)菌進(jìn)入
C.可以防止空氣進(jìn)入
D.可以使氧氣的濃度降低而抑制呼吸作用

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

生活在尼羅河畔的埃及人在公元前3000年就已經(jīng)掌握了面包發(fā)酵技術(shù),制作了世界上最早的面包。該技術(shù)應(yīng)用的微生物是:(    )
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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

下列關(guān)于抗生素的敘述不正確的是(   )
A.不同的抗生素適于治療不同的疾病
B.使用后人體內(nèi)會產(chǎn)生有較強(qiáng)抗藥性病菌
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D.多用會增強(qiáng)人體的抵抗力

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科目:初中生物 來源:不詳 題型:單選題

制作泡菜會用到哪種微生物?
A.曲霉B.乳酸菌C.青霉 D.酵母菌

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同步練習(xí)冊答案