【題目】酸奶是一種營養(yǎng)豐富、容易消化和吸收的優(yōu)質飲料．人們可以在牛奶中加入菌，在溫度適宜、沒有的條件下，讓牛奶轉變成酸奶．

【答案】乳酸；氧氣
【解析】解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，乳酸菌是厭氧菌，在沒有氧氣的情況下，牛奶經乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
所以答案是：乳酸；氧氣
【考點精析】本題主要考查了乳酸發(fā)酵的相關知識點，需要掌握原理：乳酸菌在無氧和適宜的溫度條件下，將乳糖分解成乳酸；應用：制作酸奶，酸泡菜等才能正確解答此題．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】對正處在生長發(fā)育時期的青少年來說，一日三餐都很重要。根據(jù)合理營養(yǎng)的要求，在每日攝取的總能量中，哪餐攝入的能量應最多：（ ）

A.早餐 B.中餐 C.晚餐 D.都一樣

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】塞罕壩是華北最大的國家級人工森林公園，是清朝著名的皇家獵苑——木蘭圍場的一部分。它有效阻滯了渾善達克沙地南移，成為北京、天津、河北的綠色生態(tài)屏障。

（1）“木蘭”在滿語中是“哨鹿”的意思。捕鹿時使用，能發(fā)出“呦呦”的鹿鳴之聲。它用樺樹皮或樺木制成，樺樹皮屬于生物體結構層次中的____________。

（2）科學家利用細菌的纖維素合成基因培育出了纖維素含量高的樺樹品種用于造紙，這個過程應用的是_____________技術。

（3）木蘭圍場生長著在海拔3000米以上才會有的假鼠婦草，體現(xiàn)了______對生物分布的限制。

（4）技術人員發(fā)現(xiàn)林場人工純林密植度高、樹種單一，從而影響該生態(tài)系統(tǒng)的_________能力，通過“撫育間伐”、“引闊入針”、“林下植樹”等手段得以改善。喬灌木和花草為野生動物提供了食物和棲息之地，這體現(xiàn)了生態(tài)系統(tǒng)中_________的重要作用。

（5）“綠水青山就是金山銀山”。塞罕壩從皇家獵苑到荒蕪之地，再到郁郁蔥蔥的林海。良好的生態(tài)環(huán)境使得多年不見的細鱗魚、黑鸛、大鴇、豹子、馬鹿等野生動物日益增多，野生植物、真菌種類更加豐富。由此你得到的啟示是：______________________。

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖是人體與新陳代謝有關的四大系統(tǒng)關系示意圖，圖中①、②、③、④分別表示（　�。�
A.消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)
B.循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)
C.消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)
D.泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、循環(huán)系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列人體細胞中的染色體不成對存在的是（ ）

A. 口腔上皮細胞 B. 肌肉細胞 C. 神經細胞 D. 精子細胞

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關染色體、DNA和基因的敘述中錯誤的是

A. 染色體由DNA和蛋白質組成 B. 每條染色體上有2條DNA分子

C. 基因是染色體上具有遺傳效應的DNA片段 D. 成對的基因位于成對的染色體上

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】如圖所示，圖甲是人體心臟剖面圖，圖乙是人體某組織處局部血管示意圖，圖丙是肺泡與血液間的氣體交換示意圖，請據(jù)圖分析回答問題：

（1）肺循環(huán)的起點是圖甲中的[]；D與②之間有防止血液倒流的 ．
（2）若圖乙中血管⑥是腎小球的毛細血管網(wǎng)，那么血管⑦內流的是血．
（3）若圖乙中血管⑤與圖甲的血管③相連，則血管⑦內流的是血，血管⑦內的血液將通過圖甲中的血管[]流回心臟的左心房，完成血液循環(huán)中的循環(huán)．
（4）如圖丙所示氣體a是 ． 丙圖利于氣體交換的結構是肺泡壁和毛細血管壁都是一層扁平細胞構成．

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】真菌都是單細胞生物。（ ）

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】觀察如圖，回答問題

（1）圖中肌肉①是 ．
（2）一塊骨骼肌包括③、④兩部分．
（3）屈肘時，肌肉①處于狀態(tài)，肌肉②處于狀態(tài)．

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同步練習冊答案