精英家教網 > 初中生物 > 題目詳情

【題目】酸奶營養(yǎng)豐富、酸甜可口，是美味的發(fā)酵食品。某同學嘗試用鮮奶制作酸奶，下列操作正確的是（ ）

A.將鮮奶煮沸后直接加入預先準備的乳酸菌

B.在預先沒有準備乳酸菌時用酵母菌代替

C.放在30℃左右的室內溫暖的地方進行發(fā)酵

D.發(fā)酵過程不密封以確保氧氣的供給

【答案】C

【解析】

細菌和真菌等微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要意義，制酸奶要用到乳酸桿菌，制酒要用到酵母菌，據(jù)此解答。

A．制作酸奶過程中，鮮奶加熱后直接加入預先準備的乳酸菌進行“接種”，會殺死乳酸菌使接種失敗，故A錯誤。

B．制酸奶要用到乳酸菌，制酒要用到酵母菌，沒有準備乳酸菌時也不能用酵母菌代替，故B錯誤。

C．微生物的生活需要適宜的溫度，適宜的水分，營養(yǎng)物質及生存空間等，所以把接種后的培養(yǎng)皿放在保持恒定溫度的培養(yǎng)箱中，也可以放在30℃左右的室內溫暖的地方進行培養(yǎng)，故C正確。

D．乳酸菌屬于厭氧細菌，在無氧的條件下，牛奶經乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗幔子谙�，�?/span>D錯誤。

故選C。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】大部分細菌和真菌屬異養(yǎng)生物，其原因是（ ）
A.沒有成形的細胞核
B.進行無氧呼吸
C.不能直接用無機物合成有機物
D.進行有氧呼吸

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】病毒、細菌、真菌共有的特征是（ ）

A.個體都很微小B.一定含有機物

C.無成形的細胞核D.均能引起傳染病

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】蜜蜂是營群體生活的昆蟲。每個群體中有蜂王、雄蜂、工蜂。蜂王的主要職能是產卵、繁殖后代；雄蜂的職能是與蜂王交配，工蜂的主要職能是建造蜂房、采集食物、撫育后代、照顧蜂王、防御敵害等。請根據(jù)動物的行為特點，分析回答下列問題：
（1）蜂群中數(shù)目最多的是 ， 個體最大的是。
（2）蜜蜂可以通過花的香味來尋找蜜源。蜜蜂還可以通過“圓形舞”“8字擺尾舞”告訴同伴蜜源的距離和方向，這是蜜蜂通過動作語言在傳遞。
（3）蜜蜂在采集花蜜的同時，也會幫助植物 ， 使植物順利地繁殖后代，體現(xiàn)了蜜蜂和植物之間的關系。
（4）像蜜蜂一樣營群體生活的動物很多，請舉出其中一例：。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】大腸桿菌和青霉是生物圈中分布廣泛的微生物。它們都（ ）

A.是單細胞生物B.屬于真核生物

C.具有細胞壁D.靠孢子繁殖

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列是與實際生活聯(lián)系緊密的涉及皮膚結構和功能的相關問題。請回答下列問題。
（1）在醫(yī)院臨床上,做皮試要比肌肉注射痛得多,這是因為皮試是將藥水注射到。
（2）盲人能夠用手摸盲文進行閱讀,這是因為。
（3）汗腺由和組成。
（4）頭皮屑是脫落形成的,脫落后由來補充。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】判斷下列說法是否正確
（1）植物的芽都能發(fā)育成枝條。（判斷對錯）
（2）同種生物的個體之間只有競爭關系。（判斷對錯）
（3）用顯微鏡觀察英文字母“p”，看到的物像是“b”。（判斷對錯）
（4）裸子植物區(qū)別于被子植物的主要特點是種子外無種皮包被。（判斷對錯）

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】有A、B兩個密閉的透明玻璃容器，內容如下表。

清水、空氣

藻類

含細菌的泥土

魚

A

有

有

有

有

B

有

無

無

有


（1）請寫出在A容器里的食物鏈：。
（2）將兩個容器放在有陽光的地方，魚可以較長時間維持生存的容器是。魚生存所需能量歸根到底來自 。
（3）如果將A容器中含細菌的泥土移除，藻類是否能長時間維持生存？。出現(xiàn)這種結果的原因是：藻類無法獲得細菌分解后產生的。
（4）若將兩容器放在無光的地方，小魚存活時間較短的應該是容器 ， 最可能的原因是缺少。

查看答案和解析>>

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】藏羚羊是我國特有的物種，它的羊絨比金子還貴重，是國家一級保護動物。近年來，藏羚羊已瀕臨絕滅，然而偷獵者的槍聲仍然不時作響。下列做法合理的是（ ）
A.為保護藏羚羊，應消滅藏羚羊的天敵
B.在經濟條件允許的情況下，最好把藏羚羊引到動物園圈養(yǎng)起來保護
C.應嚴懲偷獵者
D.保護藏羚羊的棲息環(huán)境，應將藏羚羊活動范圍內的牧民強制遷出

查看答案和解析>>

同步練習冊答案