【題目】適合于糖尿病、高血壓、肥胖癥、心血管疾病患者食用的新型甜味劑是（ ）

A.阿斯巴甜B.蔗糖C.葡萄糖酸D.蘋果酸

【答案】A

【解析】

目前應(yīng)用的甜味劑有大豆低聚糖、木糖醇、麥芽糖醇、氫化淀粉水解物、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖等等，而阿斯巴甜和三氯蔗糖以其口味好、安全性高而被認為是最有發(fā)展前途的強力甜味劑。

阿斯巴甜主要由天冬氨酸和苯丙氨酸（氨基酸是蛋白質(zhì)的組成成分）構(gòu)成，可以像蛋白質(zhì)一樣在體內(nèi)被快速吸收，不會積蓄在體內(nèi)，而且其中天冬氨酸可被人體直接利用。因此適合于糖尿病、高血壓、肥胖癥、心血管疾病患者食用，A正確。

故選：A。

練習(xí)冊系列答案
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A.克隆技術(shù)B.轉(zhuǎn)基因技術(shù)C.發(fā)酵技術(shù)D.酶技術(shù)

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