Question

7．某同學在“探究唾液對淀粉的消化作用”活動過程中，①向1號.2號試管中各加入2毫升漿糊；②再向1號試管中加入2毫升清水，2號試管中加入2毫升唾液．③將2支試管充分振蕩后，放入盛有37⁰C左右溫水的燒杯中，10分鐘后取出，待冷卻后各加入2滴碘液．觀察實驗現(xiàn)象，回答有關(guān)問題：
（1）該實驗的變量有1個，設(shè)置1號和2號試管是為了形成對照．
（2）2支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管呈藍色；2號試管呈淡黃色． 這些現(xiàn)象說明2號試管中的淀粉已經(jīng)被唾液中的唾液淀粉酶消化．
（3）從以上實驗可以聯(lián)想到人體內(nèi)淀粉消化的起點在口腔．
（4）為了模擬口腔溫度，燒杯中的1號、2號試管適宜放置在37℃（27℃.37℃.47℃）的溫水中，效果最好．
（5）若實驗過程中，該同學將煮沸制成的漿糊立即注入到試管里，接著才按實驗要求進行實驗．則2號試管里物質(zhì)的顏色變藍（“變藍”或“不變藍”），因為漿糊溫度高，唾液淀粉酶的活性被破壞，淀粉沒有被分解．

Answer 1

分析 在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗．該實驗探究的是唾液對淀粉的消化作用，因此以唾液為變量設(shè)置了一組對照實驗．

解答 解：（1）1號試管和2號試管形成了以唾液為變量的對照實驗，目的是探究唾液對淀粉的消化作用．1號試管和2號試管不同的唯一條件是唾液，所以該實驗的變量有1個，設(shè)置1號和2號試管是為了形成對照．
（2）2支試管內(nèi)出現(xiàn)的現(xiàn)象是：1號試管滴加碘液呈藍色，唾液中含有唾液淀粉酶，2號試管的現(xiàn)象是不變藍，說明淀粉被唾液淀粉酶分解了．
（3）唾液腺分泌的唾液在口腔中，食物中淀粉的消化始于口腔，在口腔內(nèi)進行初步消化，進入小腸后被徹底消化成人體可以吸收的葡萄糖．
（4）人體的正常體溫是37℃，在該溫度下，消化酶的活性最高，因此將實驗裝置置于該溫度環(huán)境下是為了模擬人體內(nèi)的環(huán)境溫度．
（5）高溫會使酶的活性喪失，若將煮熟制成的漿糊立即注入到試管里，沒有冷卻，立即加入唾液，則唾液中的唾液淀粉酶會喪失活性，2號試管里的淀粉不會被分解，滴加碘液后會變藍色．
故答案為：（1）1   對照    
（2）藍色  唾液淀粉酶
（3）口腔   
（4）37℃
（5）變藍

點評 解此題的關(guān)鍵是理解掌握“探究唾液對淀粉的消化作用”的實驗方法步驟．