10．保定的“槐茂醬菜”很有名，他們出售的“槐茂香醋”和“槐茂面醬”制作時分別用到的是（　�。�
A．曲霉和醋酸桿菌B．醋酸桿菌和青霉C．乳酸菌和酵母菌D．醋酸桿菌和曲霉

分析 微生物在食品的制作中發(fā)揮著重要的作用，據(jù)此答題．

解答 解：微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中具有重要意義，如制饅頭或面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，制醬要用到曲霉等．
故選：D

點評 注意掌握發(fā)酵技術(shù)在食品制作中的應(yīng)用，平時注意積累相關(guān)的例子．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

20．人體聽覺的形成部位是（　�。�
A．耳蝸B．聽神經(jīng)C．聽覺中樞D．鼓膜

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．依據(jù)殺死細菌和真菌的原理進行保存的食品是（　�。�
A．腌肉B．菜干C．巴氏鮮奶D．熏肉

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

18．生物與環(huán)境之所以能夠形成一個統(tǒng)一的整體，是因為他們之間相互影響、相互依存．請根據(jù)所學生物與環(huán)境之間的關(guān)系相關(guān)知識，分析回答下列問題．
（1）我區(qū)許多市民喜歡到峰林休憩，不僅僅因為這里有很多的娛樂設(shè)施，更因為峰山被譽為我區(qū)的“天然氧吧”，體現(xiàn)出生物與環(huán)境的關(guān)系是生物能影響環(huán)境．
（2）峰山的動植物種類非常豐富，這些生物之間形成了復(fù)雜的食物關(guān)系，從而相互影響與依存．如老鼠、蛇、鷹之間通過競爭和捕食關(guān)系而相互制約和相互依存．
（3）自然界中的各種生物都以不同的形態(tài)結(jié)構(gòu)適應(yīng)各自的生活環(huán)境．如峰山的柳樹在冬天來臨時，通過落葉方式來適應(yīng)寒冷的環(huán)境，蓮具有氣腔結(jié)構(gòu)，從而使其能夠生活在水中．
（4）“人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開”．這句詩反映出，非生物因素能夠影響桃樹開花的時間．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．哺乳動物能夠依靠復(fù)雜的運動系統(tǒng)，快速移動適應(yīng)復(fù)雜環(huán)境，有關(guān)運動系統(tǒng)說法錯誤的是（　�。�
A．由骨骼肌、骨和關(guān)節(jié)三種協(xié)調(diào)配合，就能完成一個動作
B．關(guān)節(jié)面上有關(guān)節(jié)軟骨能夠緩沖震動
C．關(guān)節(jié)包括關(guān)節(jié)頭、關(guān)節(jié)窩、關(guān)節(jié)腔
D．關(guān)節(jié)腔內(nèi)的滑液能減少摩擦

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

15．微生物在自然界中廣泛分布，與我們生活密切相關(guān)．下面是5種微生物的形態(tài)結(jié)構(gòu)示意圖，請分析回答：

（1）圖中5種生物都沒有葉綠體，故它們的營養(yǎng)方式均為異養(yǎng)．除丙、戊外，其余都有細胞構(gòu)成，但甲細胞的不同之處是沒有成形的細胞核．所以稱為原核生物．另外加還能夠通過分裂生殖快速產(chǎn)生新個體，并且能形成芽孢，故能在自然界中廣泛分布；在營養(yǎng)豐富的環(huán)境中，生物丁常通過出芽生殖快速繁殖新個體．
（2）圖中的丙、戊形態(tài)結(jié)構(gòu)最相似：它侵入患者的細胞后，靠自己的遺傳物質(zhì)和寄主細胞中的蛋白質(zhì)，不斷地制造出新的病毒．
（3）在我國唐朝，長安城的裁縫常把長有“綠毛”的糨糊涂在被剪刀劃破的手指上，防止傷口發(fā)炎，請推理“綠毛”可能是圖中的乙圖（填圖中文字）的生物，該生物屬于多細胞真菌．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

7．如圖為腎單位中形成尿液的示意圖，請根據(jù)圖回答：
（1）分別寫出序號代表的結(jié)構(gòu)名稱1、腎小球；  2、腎小囊；3、腎小管．1、2、3合稱為腎單位．
（2）尿液形成過程分別進行的兩個生理過程是腎小球的過濾作用、腎小管的重吸收作用．
（3）如果尿液中出現(xiàn)血細胞，說明病變部位可能是腎小球．（填文字）
（4）與流入腎臟的血液相比，從腎臟流出的血液中所含成份的特點是A．
A．氧氣含量減少        B．二氧化碳含量較低
C．氧氣含量增加        D．尿素含量增加
（5）與正常人的血漿相比較，原尿中沒有的成分是D．
A．水                   B．無機鹽和尿素   
C．葡萄糖            D．大分子的蛋白質(zhì)．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

4．河蚌內(nèi)表面光亮的珍珠層是由下列哪項分泌的物質(zhì)形成的（　�。�
A．斧足B．鰓C．外套膜D．出水管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．中考第一天，媽媽為小明設(shè)計了一份午餐食譜：米飯、紅燒魚、小炒黃牛肉、紫菜蛋花湯．你認為添加下列哪項會使這份食譜營養(yǎng)搭配更合理（　　）
A．清炒菜心B．牛奶C．咸魚肉餅D．小米粥

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