Question

發(fā)酵技術(shù)已經(jīng)從利用自然界中

原有

的微生物進(jìn)行發(fā)酵生產(chǎn)的階段，進(jìn)入到按照

人的意愿

創(chuàng)造出具有

特殊性能

的微生物，以生產(chǎn)

人類需要

的發(fā)酵產(chǎn)品的新階段．

Answer 1

分析：此題考查的是發(fā)酵技術(shù)的知識(shí)，據(jù)此答題．

解答：解：發(fā)酵技術(shù)是指利用微生物的發(fā)酵作用，運(yùn)用一些技術(shù)手段控制發(fā)酵過程，大規(guī)模的生產(chǎn)發(fā)酵產(chǎn)品的技術(shù)．發(fā)酵工業(yè)起源很早，中國早在公元前22世紀(jì)就用發(fā)酵法釀酒，然后開始制醬、制醋、制腐乳等，這些都是我國傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，利用的都是自然界中原有的微生物進(jìn)行發(fā)酵，現(xiàn)代的發(fā)酵技術(shù)能夠按照人們的意愿創(chuàng)造出具有特殊性能的微生物，以生產(chǎn)人類需要的發(fā)酵產(chǎn)品．
故答案為：原有；人的意愿；特殊性能；人類需要

點(diǎn)評：關(guān)鍵是了解傳統(tǒng)發(fā)酵技術(shù)以及現(xiàn)代發(fā)酵技術(shù)的區(qū)別．