Question

7．根據(jù)如圖所示的實驗示意圖，分析回答問題：

（1）該實驗是觀察唾液、對淀粉的消化作用．
（2）實驗過程D中2號試管糨糊不變藍顏色，原因是液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖（或唾液將淀粉分解了）；1號試管中顏色變藍，原因是淀粉遇碘變藍．

Answer 1

分析 （1）對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據(jù)變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
（2）唾液中的唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉分解成麥芽糖；淀粉遇碘變藍色是淀粉的特性，因此常用碘液來驗證淀粉的存在．
（3）消化酶的特性：一、專一性：一種特定的酶只能催化一種特定的底物 二、高效性：酶的催化效率比其他無機催化劑要高 三、酶有個最適溫度（或者范圍）．

解答 解：（1）1號試管中清水對淀粉沒有分解作用，因此滴加碘液變藍；2號試管中唾液淀粉酶將饅頭中的淀粉全部分解成麥芽糖，因此滴加碘液不變藍．所以該實驗是觀察唾液對淀粉的消化作用．
（2）實驗過程D中2號試管糨糊顏色不變藍，原因是唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖（或唾液將淀粉分解了）；“1號試管中顏色變藍，原因是淀粉遇碘變藍”．
故答案為：（1）唾液（或唾液淀粉酶）；對淀粉
（2）不變藍；唾液淀粉酶能將淀粉分解成麥芽糖（或唾液將淀粉分解了）

點評 解答此類題目的關鍵是理解掌握唾液淀粉酶對淀粉的消化作用以及對照實驗的特點．