10．制作泡菜時，利用了下列哪種生物（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．霉菌D．大腸桿菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶要用到乳酸菌，據(jù)此解答．

解答 解：泡菜、酸菜是美味的小吃，制泡菜、酸菜要用到乳酸菌，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜出現(xiàn)一種特殊的風味，還不降低菜的品質(zhì)．
故選：B

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答

練習冊系列答案
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3．每塊骨骼肌包括肌腱和肌腹兩部分．

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3．節(jié)肢動物與人類的生活關(guān)系非常密切，下列敘述中，體現(xiàn)了節(jié)肢動物給人類帶來的困擾是（　�。�
A．是人類重要的動物蛋白來源B．作為藥物治療和科研材料
C．作為植物傳播花粉D．不少種類會傳播疾病

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18．蛔蟲、蝗蟲、蚯蚓分別屬于（　�。�
A．線形動物、節(jié)肢動物、環(huán)節(jié)動物B．環(huán)節(jié)動物、節(jié)肢動物、腔腸動物
C．線形動物、環(huán)節(jié)動物、扁形動物D．線形動物、哺乳動物、軟體動物

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5．數(shù)百年前，黃土高原有茂密的森林，后來都成了荒山禿嶺，主要原因是（　�。�
A．地殼運動頻繁B．北方寒流長期侵襲
C．長年旱災(zāi)，赤地千里D．過度開發(fā)，破壞了生態(tài)平衡

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

15．先天性行為是動物生來具有的、由身體內(nèi)的遺傳物質(zhì)控制的行為．

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2．海蜇是我們的常見食材，餐桌上常見海蜇皮、海蜇頭，海蜇身體只有一個體腔，有口無肛門．下列生物中與海蜇親緣關(guān)系最近的是（　　）
A．草履蟲B．珊瑚蟲C．渦蟲D．華枝睪吸蟲

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我國特有的國家一級保護動物揚子鱷屬于爬行動物，下列哪項不是爬行動物的主要特征（ ）

A．在水中產(chǎn)卵 B．用肺呼吸

C．體表有角質(zhì)鱗片或甲 D．卵有堅韌的卵殼

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

5．一朵被害蟲咬過的桃花不能結(jié)出果實，那么被蟲咬去的結(jié)構(gòu)是（　�。�
A．花被B．花冠C．雄蕊D．雌蕊

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