11.在食物的營養(yǎng)成分中
(1)既是細胞組成成分,又是機體能源的物質中由氨基酸組成的物質是氨基酸;供給人體能量的主要物質是糖類;
(2)由甘油和脂肪酸組成,大部分作為備用能源物質貯存在皮下的是脂肪.

分析 食物中含有六大類營養(yǎng)物質:蛋白質、糖類、脂肪、維生素、水和無機鹽,每一類營養(yǎng)物質都是人體所必需的.

解答 解:食物所含的六類營養(yǎng)物質中,能為人體提供能量的是糖類、脂肪和蛋白質;糖類是人體最重要的供能物質,人體的一切活動,包括學習、走路、消化和呼吸等所消耗的能量(約70%)主要來自糖類,脂肪是人體內備用的能源物質,由甘油和脂肪酸組成.蛋白質是構成人體細胞的基本物質,由氨基酸組成,也能提供能量.維生素、水和無機鹽不能為人體提供能量.
故答案為:(1)氨基酸;糖類
(2)脂肪

點評 解答此題的關鍵是熟練掌握人體需要的營養(yǎng)物質的作用,這部分內容在考試中經(jīng)?嫉,不能忽視,要注意掌握.

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