Question

為了做到合理營(yíng)養(yǎng)，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家將食物分成五類，并形象地設(shè)計(jì)成“平衡膳食寶塔”（如圖），請(qǐng)結(jié)合圖回答問題：
（1）位于“寶塔”底層的米飯和面食是我們的主食，從營(yíng)養(yǎng)成分看，含有較多的

 

．
（2）青春期是生長(zhǎng)發(fā)育的高峰期，青少年每天應(yīng)比成人多攝取含蛋白質(zhì)較多的食物，即“寶塔”第

 

和

 

層的食物．
（3）請(qǐng)根據(jù)“寶塔”的建議，挑選下列食物中的3-4種，組成一份營(yíng)養(yǎng)合理的午餐：

 

．
面包 大米  牛奶  帶魚  豬肉 蘋果 油菜  蛋  鯽魚  黃瓜．

Answer 1

分析：此題主要考查的是合理膳食的知識(shí)，可結(jié)合平衡膳食寶塔來(lái)解答．

解答：解：（1）糖類是人體主要的供能物質(zhì)，人體進(jìn)行各項(xiàng)生命活動(dòng)所需要的能量大部分來(lái)自糖類，因此要滿足糖類的供應(yīng)，飲食中要吃較大比例的谷類食品．
（2）蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體組織不可缺少的物質(zhì)，也是構(gòu)成各種酶、抗體及某些激素的主要成分，兒童青少年正是生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期，應(yīng)多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物，如表中Ⅲ、Ⅳ級(jí)的食物，以保證生長(zhǎng)發(fā)育．
（3）要達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)，必須合理調(diào)配膳食，滿足對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)素的要求；科學(xué)搭配食物，按比例分配到一日三餐中；不挑食、不偏食，按時(shí)進(jìn)餐．
故答案為：
 （1）淀粉（或糖類）
（2）3和4  
（3）大米、油菜、帶魚、蘋果（要求選3-4種食物，谷物類、果蔬類、肉蛋奶類至少各1種，少一類扣，扣完為止）

點(diǎn)評(píng)：解答此類題目的關(guān)鍵是理解合理營(yíng)養(yǎng)及平衡膳食寶塔的含義．