Question

真空包裝的食品在很長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)不會(huì)腐敗變質(zhì)，這主要是因?yàn)?/h1>

1. A.
   細(xì)菌很少
2. B.
   細(xì)菌繁殖很慢
3. C.
   沒有細(xì)菌
4. D.
   細(xì)菌無法呼吸

Answer 1

C
本題是考查食品保存的原理，食品的腐敗是由細(xì)菌和真菌引起的，因此食品保存中的一個(gè)重要問題就是防腐。真空包裝的食品在密封前需要經(jīng)過高溫高壓滅菌，密封后包裝袋內(nèi)沒有細(xì)菌，所以能夠保存較長(zhǎng)時(shí)間。