Question

【題目】棗莊辣子雞——雞肉色艷味重，嫩雞肉加大量新鮮青紅辣椒、醬油、米醋等爆炒，香辣可口、風味獨特。

（1）夾起一塊雞肉聞著很香，放到嘴里吃著很辣，又香又辣的感覺讓人食欲大開，這是靠分布在鼻腔和舌上的嗅覺、味覺感受器獲取信息，通過神經傳遞，最終在_____形成香辣的感覺

（2）雞瘦肉的主要有機物的消化過程可用圖甲中曲線_____（填字母）表示，其消化的終產物是_____，該物質被吸收后，最先到達圖乙中的[__]_____。

（3）辣椒中的辣椒素是讓我們感覺辣的物質，該物質主要存在于辣椒細胞的_____（填細胞結構）中，辣椒中還含有豐富的_____可預防壞血病，提高人體免疫能力。

Answer 1

【答案】大腦皮層 Y 氨基酸 1 右心房 液泡 維生素C

【解析】

（1）大腦有兩個大腦半球形成，大腦半球表層是灰質，叫大腦皮層，是調節(jié)人體生命活動的最高級中樞。

（2）圖甲中X表示淀粉的消化，Y表示蛋白質的消化，Z表示脂肪的消化。圖乙1是右心房，2是右心室，3是左心房，4是左心室。

（3）食物中缺少維生素C，容易患壞血病。

（1）人的鼻腔有嗅覺感受器，舌上有味蕾，位于舌的背面、舌根和兩側的粘膜，能夠接受到酸甜苦咸等化學物質的刺激，并產生神經沖動，神經沖動傳到大腦皮層形成酸甜苦咸四種味覺。

（2）瘦肉的主要成分是蛋白質，圖中Y表示蛋白質的消化，蛋白質的消化起始部位是胃，在小腸內消化后的最終產物是氨基酸。吸收進入血液后通過體循環(huán)回到[1]右心房。

（3）植物細胞的液泡中存在著一些酸甜苦辣的物質及色素，辣椒中的辣椒素是讓我們感覺辣的物質，該物質主要存在于辣椒細胞的液泡中。人體缺乏維生素C，易串壞血病，辣椒含豐富的維生素C�？深A防壞血病，提高人體抵抗力。