10．同學們在課間可以喝酸奶，其中酸奶的制作需要利用哪種微生物（　�。�
A．酵母菌B．乳酸菌C．青霉D．枯草桿菌

分析 微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要作用，如制作酸奶時要用到乳酸菌．

解答 解：酸奶是以鮮牛奶為原料，加入乳酸菌發(fā)酵而成，牛奶經(jīng)乳酸菌的發(fā)酵后使原有的乳糖變?yōu)槿樗�，易于消化，所以具有甜酸風味，其營養(yǎng)成份與鮮奶大致相同，是一種高營養(yǎng)食品．
故選：B

點評 了解發(fā)酵技術(shù)在食品的制作中的應(yīng)用以及原理，掌握常見的微生物與食品制作的例子，即可解答．

練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中生物 來源： 題型：判斷題

20．只有動物才能對外界刺激作出一定的反應(yīng)．×（判斷對錯）

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

1．為了保護南極的生態(tài)環(huán)境，到南極考察的科學工作者不僅要把塑料等難以降解的垃圾帶離南極，還要把糞便等生活垃圾帶離南極，這是因為（　�。�
A．南極缺乏生活垃圾處理設(shè)施B．南極生活缺乏生產(chǎn)者
C．南極生態(tài)系統(tǒng)缺乏消費者D．南極生態(tài)系統(tǒng)缺乏分解者

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科目：初中生物 來源： 題型：填空題

18．2016年3月，山東省“數(shù)億元疫苗未冷藏流入18省的假疫苗”事件在微信朋友圈刷屏，引起一些嬰幼兒家長強烈不安，有些疫苗是由減毒的病毒制成，病毒無細胞結(jié)構(gòu)，它是由蛋白質(zhì)得外殼和里面包裹的遺傳物質(zhì)組成，如果注射了“假疫苗”，人體可能無法產(chǎn)生抗體，從而達不到預(yù)期效果，產(chǎn)生該物質(zhì)屬于人體的特異性免疫．

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

5．如圖所示是某人在1個標準大氣壓下的一次平靜呼吸中，肺內(nèi)氣壓的變化曲線，請你仔細觀察曲線，分析回答：
（1）曲線AC段表示吸氣時肺內(nèi)氣壓的變化．
（2）曲線CE段的變化中，胸廓的前后徑、左右徑、上下徑都減少．
（3）本次呼吸中，吸氣結(jié)束的一瞬間是坐標系中的C點，此時肺內(nèi)氣壓與大氣壓的值相等．
（4）在曲線AC、CE段變化中，與呼吸有關(guān)肌肉的變化情況是：AC段：肋間外肌和膈肌收縮，CE段：肋間外肌和膈肌舒張．

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

15．下列不屬于兩棲動物的是（　　）
A．鱷魚B．大鯢C．蟾蜍D．青蛙

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科目：初中生物 來源： 題型：解答題

2．連線

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

6．人體的呼吸系統(tǒng)由幾個部分組成（　�。�
A．呼吸道和肺B．鼻、咽、喉、氣管和支氣管
C．氣管和支氣管D．口腔、咽、喉、氣管和支氣管

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科目：初中生物 來源： 題型：選擇題

7．下列關(guān)于生物進化趨勢的敘述中，不合理的是（　�。�
A．單細胞生物到多細胞生物
B．低等生物到高等生物
C．不能運動的生物到能自由運動的生物
D．結(jié)構(gòu)簡單的生物到結(jié)構(gòu)復(fù)雜的生物

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