Question

【題目】某生物興趣小組在探究“饅頭在口腔中的變化”時(shí)，四位同學(xué)分別對(duì)饅頭做了不同的處理，其具體實(shí)驗(yàn)操作情況如下：

姓名	試管編號(hào)	加入物質(zhì)	處理情況
小張	①	饅頭碎屑+2毫升唾液	充分?jǐn)嚢?/span>
小楊	②	饅頭碎屑+2毫升清水	充分?jǐn)嚢?/span>
小劉	③	饅頭塊+2毫升唾液	不進(jìn)行攪拌
小李	④	饅頭碎屑+2毫升唾液	不進(jìn)行攪拌

請(qǐng)根據(jù)他們的實(shí)驗(yàn)，回答下列問(wèn)題。

（1）若將4支試管都放入37℃左右的溫水中保溫10分鐘后取出，冷卻，再滴加少量碘液，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。其中不變藍(lán)色的是____號(hào)試管中的液體，原因是_____。

（2）若以唾液為變量時(shí)，①號(hào)試管和_____號(hào)試管組成一組對(duì)照組實(shí)驗(yàn)�？傻玫降慕Y(jié)論是_____。

Answer 1

【答案】① 淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化（或分解）為麥芽糖 ② 唾液對(duì)淀粉有消化作用

【解析】

對(duì)照實(shí)驗(yàn)是在探究某種條件對(duì)研究對(duì)象的影響時(shí)，對(duì)研究對(duì)象進(jìn)行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實(shí)驗(yàn)。根據(jù)變量設(shè)置一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，使實(shí)驗(yàn)結(jié)果具有說(shuō)服力。一般來(lái)說(shuō)，對(duì)實(shí)驗(yàn)變量進(jìn)行處理的，就是實(shí)驗(yàn)組。沒(méi)有處理的就是對(duì)照組。對(duì)照實(shí)驗(yàn)所要探究的條件就是實(shí)驗(yàn)的唯一變量。

（1）將4支試管都放入37℃左右溫水中，5～10分鐘后取出，①號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管里的清水對(duì)淀粉無(wú)作用，淀粉沒(méi)有被分解，因此滴加碘液后變藍(lán)色；③號(hào)試管中的饅頭塊與唾液的接觸面積小，饅頭中的淀粉沒(méi)有被徹底分解；因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色；④號(hào)試管中的饅頭碎屑與唾液不進(jìn)行攪拌接觸不充分，饅頭中的淀粉沒(méi)有被徹底分解，因此滴加碘液后仍然變藍(lán)色。

（2）第①種處理與第②種處理形成了一組對(duì)照實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)變量是唾液，目的是探究唾液對(duì)淀粉的消化作用，實(shí)驗(yàn)結(jié)果及分析是①號(hào)試管的淀粉被淀粉酶轉(zhuǎn)化成麥芽糖，加入碘液不變藍(lán)；②號(hào)試管里的清水對(duì)淀粉無(wú)作用，淀粉沒(méi)有被分解，滴加碘液后變藍(lán)色。所以可得到結(jié)論是：唾液對(duì)淀粉有消化作用。