【題目】制作饅頭和酸奶時，分別要用到的生物是（ ）。

A. 乳酸菌、酵母菌B. 青霉、醋酸菌

C. 醋酸菌、枯草桿菌D. 酵母菌、乳酸菌

【答案】D

【解析】

微生物的發(fā)酵在食品的制作中有重要的作用，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，據(jù)此解答。

制饅頭時要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳是氣體，遇熱膨脹而形成小孔，使得饅頭或面包暄軟多孔。制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在無氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜或牛奶呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味。
故選：D

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】使用顯微鏡時，如果發(fā)現(xiàn)物像位于視野的左上方，應(yīng)將玻片向哪個方向移動，才能將物像移到視野正中央?

A. 右上方 B. 左上方 C. 左下方 D. 右下方

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】某環(huán)節(jié)動物的唾液中含有防止血液凝固的物質(zhì)，可以用來生產(chǎn)抗血栓藥物。這種動物是( )

A. 珊瑚蟲

B. 蚯蚓

C. 水蛭

D. 海葵

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】在細(xì)胞的下列結(jié)構(gòu)中，能控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞的是

A. 細(xì)胞膜 B. 細(xì)胞壁 C. 細(xì)胞質(zhì) D. 細(xì)胞核

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列有關(guān)動脈血和靜脈血的說法正確的是（　�。�

A. 動脈中流的是動脈血，靜脈中流的是靜脈血

B. 動脈血是由心臟送出的血，靜脈血是送回心臟的血

C. 動脈血是含氧豐富，顏色鮮紅的血，而靜脈血顏色暗紅

D. 動脈血含紅細(xì)胞和養(yǎng)料多，靜脈血含紅細(xì)胞和養(yǎng)料少

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列疾病中，由真菌引起的是（ ）。

A. 丹毒B. 猩紅熱

C. 足癬D. 扁桃體炎

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】受刺激后能夠產(chǎn)生興奮和傳導(dǎo)興奮的組織是（ ）

A. 上皮組織 B. 結(jié)締組織 C. 神經(jīng)組織 D. 肌肉組織

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】下列哪一項生物的個體由蛋白質(zhì)外殼和內(nèi)部的遺傳物質(zhì)組成（ ）

A. 蛔蟲B. HIV病毒C. 鯉魚D. 蜜蜂

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科目：初中生物 來源： 題型：

【題目】無脊椎動物中唯一會飛的動物是__________。

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