【題目】下列幾種情況下，食品不容易腐敗的是

A.暴露在空氣中B.表面潮濕

C.干燥的食品D.保存在敞口容器中

【答案】C

【解析】

因食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。

A、食品暴露在空氣中，空氣中的微生物會(huì)落在食品上，進(jìn)而大量繁殖，使食品腐敗變質(zhì)，不利于食品的保存。

B、食品的表面潮濕，利于細(xì)菌等微生物的大量繁殖，使食品腐敗變質(zhì)，不利于食品的保存。

C、干燥的食品，無水分，不利于細(xì)菌等微生物的大量繁殖，利于食品的保存。符合題意。

D、食品保存在敞口容器中，空氣中的微生物會(huì)落在食品上，進(jìn)而大量繁殖，使食品腐敗變質(zhì)，不利于食品的保存。故選：C

練習(xí)冊(cè)系列答案
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同步練習(xí)冊(cè)答案