13．東北泡菜廣為人知．泡菜的制作是利用（　　）
A．酵母菌B．病毒C．乳酸菌D．青霉

分析 微生物的發(fā)酵技術(shù)在食品、藥品的制作中具有重要意義，如制饅頭、面包和釀酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，利用青霉發(fā)酵可以提取出青霉素等．

解答 解：制作泡菜時(shí)要用到乳酸菌，乳酸菌是一種厭氧菌，在無(wú)氧的條件下，乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，使得菜呈現(xiàn)一種特殊的風(fēng)味，還不改變菜的品質(zhì)；
故選：C．

點(diǎn)評(píng) 真正理解制作泡菜的原理，即可解答此題．

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

3．獅子等肉食動(dòng)物在生物圈中充當(dāng)什么角色（　�。�
A．自養(yǎng)生物B．分解者C．生產(chǎn)者D．消費(fèi)者

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

4．人體二氧化碳含量最高的地方是（　　）
A．動(dòng)脈血內(nèi)B．組織細(xì)胞內(nèi)C．靜脈血內(nèi)D．組織液內(nèi)

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

1．下列有關(guān)人體生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)的敘述錯(cuò)誤的是（　�。�
A．人體生命活動(dòng)調(diào)節(jié)的方式有兩種，其中神經(jīng)調(diào)節(jié)起主要作用
B．神經(jīng)調(diào)節(jié)的基本方式是反射弧
C．甲狀腺激素能促進(jìn)新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育，提高神經(jīng)系統(tǒng)的興奮性
D．人的神經(jīng)系統(tǒng)是由腦、脊髓和它們發(fā)出的神經(jīng)所構(gòu)成

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

8．下列選項(xiàng)中，不屬于達(dá)爾文的自然選擇學(xué)說(shuō)的主要內(nèi)容的是（　�。�
A．突變和基因重組B．過(guò)度繁殖C．生存斗爭(zhēng)D．適者生存

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

18．以下流程圖中不正確的是（　　）
A．植物體的結(jié)構(gòu)層次：細(xì)胞→組織→器官→植物體
B．細(xì)胞分裂過(guò)程：細(xì)胞核分裂→細(xì)胞質(zhì)分裂→新細(xì)胞形成
C．食物鏈的結(jié)構(gòu)：陽(yáng)光→草→兔→狐
D．人類(lèi)進(jìn)化的大致過(guò)程：南方古猿→能人→直立人→智人

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：選擇題

5．我國(guó)科學(xué)家培育出克隆�！翱悼怠焙汀半p雙”的過(guò)程如圖所示．請(qǐng)分析回答：“康康”和“雙雙”的性狀主要與哪只母牛相似（　　）
A．母牛甲B．母牛乙C．兼有甲、乙的性狀D．都不像

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

2．掌握一些必要的急救常識(shí)，對(duì)于救死扶傷具有重要意義．如果遇到下列問(wèn)題，你能用學(xué)過(guò)的知識(shí)和技能冷靜正確地應(yīng)對(duì)嗎？

（1）遇到有人暈倒等緊急情況，一定要盡快撥打“120”急救電話(huà)．圖一所示李新正在拔打急救電話(huà)，他的敘述中缺少的必要信息是詳細(xì)地址．
（2）遇到心跳、呼吸驟停的患者，打過(guò)“120”急救電話(huà)之后，應(yīng)該馬上對(duì)患者實(shí)施心肺復(fù)蘇術(shù)．實(shí)施心肺復(fù)蘇術(shù)時(shí)，圖二所示的甲、乙兩人施救的先后順序應(yīng)是先乙后甲，搶救有效的標(biāo)志是自主呼吸．人工呼吸每分鐘吹氣15-20次．
（3）遇到外傷出血的患者，需要及時(shí)止血．圖三所示受傷部位C有暗紅色的血液緩緩流出，按壓止血的部位應(yīng)該是圖中的B點(diǎn)．

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科目：初中生物 來(lái)源： 題型：解答題

3．我國(guó)已開(kāi)發(fā)的馬鈴薯主食產(chǎn)品有300余種，“小土豆”變成“大產(chǎn)業(yè)”，豐富了城鄉(xiāng)居民的餐桌．圖是淀粉的消化示意圖，①②表示消化過(guò)程，a 表示物質(zhì)，請(qǐng)據(jù)圖回答：
（1）馬鈴薯中含有大量的淀粉，完成①的第一站是口腔，參與②的消化液有腸液和胰液．
（2）a是葡萄糖，它被吸收轉(zhuǎn)運(yùn)到小腸絨毛腔內(nèi)的毛細(xì)血管中，隨著血液循環(huán)運(yùn)往全身各處．當(dāng)人體的分泌胰島素不足時(shí)，a就會(huì)出現(xiàn)在尿液中，形成糖尿．

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