(2010?雨花臺(tái)區(qū)一模)新鮮程度相同的饅頭片,分別置于相同的、干凈的培養(yǎng)皿中(加蓋).A組把新鮮的饅頭片放在25℃的環(huán)境中,B組把新鮮的饅頭片放在冰箱冷藏室中(2℃).每天觀察一次,連續(xù)觀察5天,并記錄看到的現(xiàn)象.實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象記錄如下:
    • 組別 環(huán)境條件 第一天 第二天 第三天 第四天 第五天
      A 溫暖、潮濕 沒有發(fā)霉 少許霉菌 很多霉菌 非常多霉菌 長滿了霉菌
      B 低溫、潮濕 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉 沒有發(fā)霉(1)該實(shí)驗(yàn)中的變量為
      溫度
      溫度

      (2)通過該實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象,可以得到的結(jié)論是
      溫度對霉菌的生殖有影響
      溫度對霉菌的生殖有影響

      (3)得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果后,興趣小組的同學(xué)進(jìn)行了進(jìn)一步的探究,他們將饅頭上長出的“黑色絨毛”做成涂片標(biāo)本,放在顯微鏡下觀察,看到的圖象如圖所示,請問該圖中的微生物與細(xì)菌在結(jié)構(gòu)上最大的區(qū)別是細(xì)菌無
      成形的細(xì)胞核
      成形的細(xì)胞核

      (4)青霉素是抗生素的一種,是從青霉菌培養(yǎng)液中提取的藥物,是第一種能夠治療人類疾病的抗生素.有人在注射青霉素后會(huì)發(fā)生過敏反應(yīng),進(jìn)入人體后引起人體產(chǎn)生了免疫反應(yīng),所以注射青霉素前要進(jìn)行皮試.從免疫類型分析,這種注射青霉素引發(fā)過敏反應(yīng)屬于
      特異性
      特異性
      免疫.
      分析:本題考查霉菌生活的條件和有關(guān)探究實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容以及防止食品發(fā)霉的方法.由于各種細(xì)菌、霉菌等微生物,接觸到食物,并依附其上利用食物中的養(yǎng)分,發(fā)育、繁殖.期間會(huì)產(chǎn)生很多的生長代謝產(chǎn)物,產(chǎn)生各種各樣的味道,如酸、臭等等.因此食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的生長和大量繁殖而引起的.根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因,食品保存就要盡量的殺死或抑制微生物的生長和大量繁殖,傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等.現(xiàn)代的貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等.
      解答:解:(1)A與B的對照實(shí)驗(yàn)中不同的唯一變量是溫度.
      (2)通過A與B的對照實(shí)驗(yàn),分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果,放在25℃環(huán)境下的饅頭片發(fā)霉,而放在冰箱的冷藏室里的饅頭片不發(fā)霉,得出的結(jié)論應(yīng)該是:霉菌的生活受到溫度的影響(或低溫會(huì)抑制霉菌的生長或其他合理答案)
      (3)圖中所示是真菌,真菌和細(xì)菌都有獨(dú)立生活能力,細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)和DNA集中的區(qū)域,沒有成形的細(xì)胞核,沒有葉綠體;真菌的基本結(jié)構(gòu)有細(xì)胞壁、細(xì)胞膜、細(xì)胞質(zhì)、細(xì)胞核,沒有葉綠體.因此細(xì)菌與真菌的根本區(qū)別在于真菌具有成形細(xì)胞核,而細(xì)菌沒有成形的細(xì)胞核.
      (4)人體具有免疫功能,能識(shí)別自己和非己成分,青霉素是非己成分,相當(dāng)于抗原,進(jìn)入人體后,引起人體產(chǎn)生了免疫反應(yīng),所以注射青霉素前一定要進(jìn)行皮試.否則會(huì)發(fā)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng).疫苗進(jìn)入人體后會(huì)刺激淋巴細(xì)胞產(chǎn)生一種抵抗該病原體的特殊蛋白質(zhì),叫做抗體,抗體能夠協(xié)助吞噬細(xì)胞來消滅特定的病原體,這種免疫類型只對特定病原體起作用,屬于特異性免疫.
      故答案為:(1)溫度.
      (2)溫度對霉菌的生殖有影響(其它合理答案均可).
      (3)成形的細(xì)胞核.
      (4)特異性.
      點(diǎn)評:解答此類題目的關(guān)鍵是掌握探究實(shí)驗(yàn)的環(huán)節(jié)和對照實(shí)驗(yàn)的特點(diǎn),尤其是變量的唯一性.
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