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下列都是利用發(fā)酵技術生產的一組產品是（　�。�
A．酸奶、果汁B．醋、葡萄酒
C．豆腐乳、香腸D．饅頭、蜜餞
由分析可知，微生物的發(fā)酵在食品的制作中具有重要的意義，如制饅頭、做面包、釀酒等要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸桿菌，腐乳是一種二次加工的豆制食品，通常腐乳主要是用毛霉菌發(fā)酵制作的；而果汁是用水果壓榨出的汁液，香腸屬于熟肉制品，蜜餞是用過多的糖滲出食物中的水分制造出的，不是發(fā)酵食品．可見B符合題意．
故選：B
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科目：初中生物 來源： 題型：

（2012?淮安一模）下列都是利用發(fā)酵技術生產的一組產品是（　�。�

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科目：初中生物 來源：2012-2013學年江蘇省南京三中八年級寒假作業(yè)（四）生物試卷（帶解析） 題型：單選題

下列都是利用發(fā)酵技術生產的一組產品是（    ）

A．酸奶、果汁B．醋、葡萄酒C．豆腐乳、香腸D．饅頭、蜜餞

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科目：初中生物 來源：2014屆江蘇省八年級寒假作業(yè)（四）生物試卷（解析版） 題型：選擇題

下列都是利用發(fā)酵技術生產的一組產品是（    ）

A．酸奶、果汁       B．醋、葡萄酒        C．豆腐乳、香腸      D．饅頭、蜜餞

 

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科目：初中生物 來源：2012年江蘇省淮安市中考生物一模試卷（解析版） 題型：選擇題

下列都是利用發(fā)酵技術生產的一組產品是（ ）
A．酸奶、果汁
B．醋、葡萄酒
C．豆腐乳、香腸
D．饅頭、蜜餞

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