Question

7．要使黃瓜能滲出大量汁液，最好的處理辦法是（　�。�

• A． 將黃瓜切開用糖拌
• B． 在完整的黃瓜上加糖
• C． 將黃瓜煮熟
• D． 將黃瓜泡在水里

Answer 1

分析 植物細(xì)胞吸水或失水取決于植物細(xì)胞內(nèi)外液體的濃度差．細(xì)胞外部溶液的濃度大于細(xì)胞內(nèi)部濃度時，細(xì)胞失水；細(xì)胞外部溶液的濃度小于細(xì)胞內(nèi)部濃度時，細(xì)胞吸水．

解答 解：當(dāng)植物細(xì)胞內(nèi)外液體有濃度差時，植物細(xì)胞就會吸水或失水．細(xì)胞外部溶液的濃度大于細(xì)胞內(nèi)部濃度時細(xì)胞失水，細(xì)胞外部溶液的濃度小于細(xì)胞內(nèi)部濃度時細(xì)胞吸水．
用糖拌黃瓜，則細(xì)胞外的糖分多，液體的濃度大于細(xì)胞內(nèi)部濃度，則黃瓜細(xì)胞就會失水．因此一段時間后，盤中會出現(xiàn)一些液體．
故選：A．

點評 本題主要考查植物細(xì)胞的吸水或失水原理，解答此類題目的關(guān)鍵是看細(xì)胞液和細(xì)胞外溶液濃度哪個大，水總是流向濃度大的一方．